La mejor pizza napolitana de España se come en Valencia. Concretamente, en un restaurante de Albal, en el área metropolitana. Se trata de la taberna 'Il Caminno dei Briganti', cuyo cocinero, el italiano Tommaso Cristiano se ha alzado con el título de campeón estatal de esta modalidad de pizza en el séptimo Campeonato Español de Pizza por Pasión celebrado en Granada.
Este establecimiento hostelero de Albal ya fue reconocido como una de las mejores pizzerías del mundo hace tan solo un año, cuando obtuvieron el sexto puesto de 336 pizzeros de 45 países en las 'Olimpiadi Vera Pizza Napoletana', con una pizza Margherita.
Además, su famosa pizza 'Essenza', ya logró coronarse como la mejor pizza profesional de la Comunitat Valenciana en el certamen organizado por la Universita Della Pizza Italiana Nel Mundo. También fue premiada la pizza 'Emozione', compuesta de mozzarella, crema de brócoli, anchoas cantábricas, tomate cherry, almendras laminadas, parmesano crujiente y polvo de olivas negras.
La pizza Napolitana es uno de los platos más conocidos de la gastronomía italiana y según, relata Giampaolo Gori, gerente de la taberna de Albal, sus ingredientes son tomate pelado del nocerino d.o.p, mozzarella flor de leche, parmigiano 36 meses, albahaca y aceite extra virgen.
El próximo objetivo del reconocido pizzero se fija de cara al próximo mes de abril, donde competirá en el mundial que se celebra en Parma.
Aquellas personas que quieran probar esta u otra especialidad del restaurante, lo puede hacer en la calle Alcàsser, 4, de Albal, donde se ubica la taberna 'Il Caminno dei Briganti', uno de los mejores sitios para comer pizza de España.