L'Institut Cerdà ha donat a conéixer aquest matí, durant la celebració de la seua cinquena edició de l'Observatori d'Innovació en Gran Consum, les innovacions del sector en 2021.
Entre elles, ha destacat la implantació en tots els supermercats de Mercadona de l'anomenada Jornada 5 + 2, sent la primera empresa del sector a facilitar a la plantilla dos dies de descans setmanals, així com 8 caps de setmana llargs a l'any. Segons ha destacat l'Observatori per a la Innovació "suposa un avanç significatiu quant a la conciliació laboral, personal i familiar dels treballadors del sector comerç" i "reforça el compromís amb una ocupació i entorn laboral de qualitat, un camí iniciat en 1995 quan es va posar en marxa el procés de convertir en fixa a tota la seua plantilla".
A més, s'ha destacat entre les principals innovacions la desenvolupada pel proveïdor de cerveses Martens, en exclusiva a Espanya per a Mercadona, introduint en el Gran Consum nacional les primeres botelles que substitueixen el film de plàstic per un adhesiu per a la seua agrupació en dues referències: els packs de 6 botelles de les cerveses Shandy i Radler, de la marca Steinburg. Això ha permés l'estalvi de més de 30 tones de plàstic anuals, sense necessitat de substituir el film per cartó o altres materials.
Model de coinnovació de Mercadona
Per a Mercadona, la satisfacció de "El Jefe" (client) és la clau fonamental de la seua activitat, i ho situa sempre en el centre de les seues decisions. Per això disposa d'un Model de Coinnovació pioner, en el qual treballa des de 2011, a través de la seua Estratègia Davantal. D'aquesta manera comparteix amb els clients experiències i costums de consum d'alimentació i begudes, neteja de la llar, neteja personal i cura de mascotes, traslladant-les després als proveïdors i impulsar d'aquesta manera una col·laboració directa per a millorar la qualitat i elaborar nous productes.
L'empresa compta amb una xarxa de més de 20 centres de coinnovació a Espanya i Portugal, les instal·lacions dels quals es destinen a la innovació, impulsant la millora contínua en els processos i productes, estudiant les necessitats i desitjos dels clients per a oferir-los, d'una manera àgil, les millors solucions, en un context cada vegada més canviant.