L'arròs valencià tornarà a ser el protagonista este diumenge 27 de setembre. El Port de Catarroja acull una nova edició de la tradicional Festa de la Sega, una cita que combina gastronomia, cultura i tradicions vinculades al cultiu d'un dels productes més representatius de la Comunitat Valenciana.
La Denominació d'Origen Arròs de València, en col·laboració amb l'Ajuntament de Catarroja, ha preparat una programació que es desenvolupa des de primera hora del matí fins al migdia. Els assistents poden gaudir de passejos en barca per l'Albufera, tallers infantils, demostracions culinàries i activitats per a conéixer de prop l'origen de l'arròs.
Passejos en barca, tallers i arrossos
La programació ha arrancat aproximadament a les 9:00 hores amb una visita guiada en barca per a conéixer les aus de l'Albufera i el Tancat de la Pipa. L'activitat, organitzada juntament amb SEO/BirdLife i AE-Agró, permet descobrir l'entorn natural i la seua relació amb el paisatge arrosser.
A partir de les 10:00 hores han començat els passejos en barca per l'Albufera, amb eixides des del Port de Catarroja i una duració aproximada de 90 minuts. Tant esta proposta com la visita al Tancat de la Pipa requerixen reserva prèvia a través de la pàgina web www.arrozdevalencia.org.
La gastronomia té també un paper protagonista durant el matí. A les 10:30 hores està previst un showcooking amb dos cuiners vinculats a la cuina valenciana, que elaboraran diferents receptes amb arròs. Vicente Patiño, xef de Saiti, prepararà un arròs cremós de mostassa, albergínia a la brasa i blanquet de conill. Per la seua part, Rubén Ruiz, del restaurant La Matandeta, cuinarà un melós d'arròs varietat Albufera amb pollastre de corral, corder confitat i bolets.
Mentrestant, els més menuts podran participar en diferents tallers infantils gratuïts en l'estand del Museu de l'Arròs, on tindran l'oportunitat de conéixer millor el producte i l'entorn que es cultiva. A les 11:30 hores s'inaugurarà el Passeig de l'Arròs, un recorregut per algunes de les receptes més conegudes de la gastronomia valenciana. Durant la jornada també es podran degustar racions d'arròs a preus populars, per cinc euros.
El moment central de la Festa de la Sega arribarà a les 12:00 hores amb una de les activitats més representatives d'esta celebració: la demostració de sega i batre de l'arròs. Els llauradors, vestits a la vella usança, entraran en un camp pròxim al Port de Catarroja per a mostrar al públic com es realitzaven estes faenes tradicionals.
Durant la demostració segaran, desgarbaran i batran l'arròs, recuperant una estampa lligada a la història i la cultura de l'Albufera. L'activitat culminarà amb el nomenament de Vicente Rioja com a Segador d'Honor 2026.
El Cant de Batre posarà el fermall a la jornada
La programació continuarà a les 13:00 hores amb la huitena edició del concurs de Cant de Batre, una modalitat de cant tradicional vinculada a les faenes agrícoles i al patrimoni cultural associat al cultiu de l'arròs. La competició finalitzarà amb el lliurament del premi al guanyador o guanyadora, abans de donar pas a l'actuació del Grup de Dansa La Chicalla, que posarà el fermall final a la Festa de la Sega.