El arroz valenciano volverá a ser el protagonista este domingo 27 de septiembre. El Puerto de Catarroja acoge una nueva edición de la tradicional Fiesta de la Siega, una cita que combina gastronomía, cultura y tradiciones vinculadas al cultivo de uno de los productos más representativos de la Comunitat Valenciana.
La Denominación de Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ayuntamiento de Catarroja, ha preparado una programación que se desarrolla desde primera hora de la mañana hasta el mediodía. Los asistentes pueden disfrutar de paseos en barca por l'Albufera, talleres infantiles, demostraciones culinarias y actividades para conocer de cerca el origen del arroz.
Paseos en barca, talleres y arroces
La programación ha arrancado alrededor de las 9:00 horas con una visita guiada en barca para conocer las aves de l'Albufera y el Tancat de la Pipa. La actividad, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró, permite descubrir el entorno natural y su relación con el paisaje arrocero.
A partir de las 10:00 horas han comenzado los paseos en barca por l'Albufera, con salidas desde el Port de Catarroja y una duración aproximada de 90 minutos. Tanto esta propuesta como la visita al Tancat de la Pipa requieren reserva previa a través de la página web www.arrozdevalencia.org.
La gastronomía tiene también un papel protagonista durante la mañana. A las 10:30 horas está previsto un showcooking con dos cocineros vinculados a la cocina valenciana, que elaborarán diferentes recetas con arroz. Vicente Patiño, chef de Saiti, preparará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo. Por su parte, Rubén Ruiz, del restaurante La Matandeta, cocinará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus.
Mientras tanto, los más pequeños podrán participar en diferentes talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz, donde tendrán la oportunidad de conocer mejor el producto y el entorno en el que se cultiva. A las 11:30 horas se inaugurará el Paseo del Arroz, un recorrido por algunas de las recetas más conocidas de la gastronomía valenciana. Durante la jornada también se podrán degustar raciones de arroz a precios populares, por cinco euros.
El momento central de la Fiesta de la Siega llegará a las 12:00 horas con una de las actividades más representativas de esta celebración: la demostración de siega y trilla del arroz. Los agricultores, vestidos a la vieja usanza, entrarán en un campo próximo al Puerto de Catarroja para mostrar al público cómo se realizaban estas labores tradicionales.
Durante la demostración segarán, desgarbarán y trillarán el arroz, recuperando una estampa ligada a la historia y la cultura de l'Albufera. La actividad culminará con el nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
El Cant de Batre pondrá el broche a la jornada
La programación continuará a las 13:00 horas con la octava edición del concurso de Cant de Batre, una modalidad de canto tradicional vinculada a las labores agrícolas y al patrimonio cultural asociado al cultivo del arroz. La competición finalizará con la entrega del premio al ganador o ganadora, antes de dar paso a la actuación del Grupo de Danza La Chicalla, que pondrá el broche final a la Fiesta de la Siega.