L’edifici de la plaça de la Llotgeta compta amb una nova aula de formació, gràcies als fons donats per Gastronomia Solidaria ONG després de la campanya de recollida de fons desenvolupada durant el primer trimestre del 2025. Les aportacions, obtingudes mitjançant guardioletes distribuïdes en diversos locals d’hostaleria de Madrid, s’han destinat íntegrament a reparar i equipar l’espai per a activitats formatives vinculades a l’àmbit de l’hostaleria i la inserció laboral.
La regidora de Benestar Social, Núria Blanch, també ha destacat que «accions com esta demostren que la cooperació va més enllà de les fronteres i arriba directament a la nostra comunitat». L’aula donarà suport als programes de formació i als cursos d’inserció que promou la Regidoria de Benestar Social, oferint un espai adequat perquè les persones en situació de vulnerabilitat puguen adquirir competències pràctiques en cuina, servei i manteniment d’establiments. A més, una part dels fons s’ha destinat a l’adequació de la cuina del Mercat Municipal, que es convertirà en un espai complementari per a la realització de cursos i tallers de formació en restauració i hostaleria.
L’actuació d’adequació de l’espai a Benestar Social de l’edifici de Llotgeta ha inclòs tasques de millora de la instal·lació, compra de mobiliari i dotació d’equipament bàsic per a la impartició de tallers i classes pràctiques.
La regidora delegada de Benestar Social, Núria Blanch, ha manifestat la seua satisfacció per la iniciativa: «Agraïm profundament la generositat de Gastronomia Solidaria i dels establiments que han col·laborat. Gràcies a aquesta acció solidària disposem d’un espai operatiu que permetrà formar persones, fomentar la seua autonomia i millorar les oportunitats d’inserció al mercat laboral».