Alaquàs ha tornat a convertir-se este cap de setmana en punt d’encontre de la gastronomia, la cultura i la tradició popular amb la celebració de la IX Festa de la Carxofa, un esdeveniment que ha superat els 4.000 assistents i que reforça la seua identitat com una de les cites més singulars del calendari festiu de la comarca
Baix el lema El poble que renaix, la festa que floreix, la Plaça Constitució, als peus del Castell d’Alaquàs, acollí durant tres jornades una completa programació que combinà restauració, artesania, comerç local i espectacles culturals, atraient veïns i veïnes tant del municipi com d’altres localitats de l’Horta Sud i de l’àrea metropolitana de València. L’edició de 2026, celebrada del 6 al 8 de febrer, ha batut xifres rècord no solament en assistència, sinó també en consum gastronòmic, amb 5.700 tapes venudes. Durant la jornada del diumenge, fins a set restaurants oferiren les seues propostes culinàries a la plaça, mentre que els 13 llocs d’artesania i 12 comerços mantingueren la seua activitat des del divendres junt a l’entrada del Castell. Tot açò es completà amb exposicions, música, dansa i actuacions tradicionals que ompliren de vida el recinte durant tot el cap de setmana.
La carxofa com a motor gastronòmic i social
Un dels moments més esperats de la Festa va ser, sens dubte, el III Concurs de Tapes de Carxofa, celebrat el diumenge i que tornà a posar en valor la creativitat culinària al voltant d’este producte emblemàtic. En esta edició, el certamen comptà amb doble reconeixement
El premi del jurat professional fou per al restaurant Al Grano (la Canyada), que participava per segon any consecutiu. El seu responsable, Carles, presentà una elaborada tapa d’arròs de carxofa, roba vella, rovell trufat i brou de vedella, que convencé el jurat compost per professionals de la gastronomia, la comunicació i la cultura local
Per la seua part, el premi del públic recaigué en La Bocattina, restaurant ubicat a Paiporta, en plena zona zero de la Dana, un reconeixement especialment emotiu. La seua proposta fou una tosta de polenta amb crema de carbonara, carxofa cruixent i vel de guanciale, que obtingué la major votació popular
Programació diversa per a tots els públics
La Festa de la Carxofa continua creixent edició rere edició, ampliant la seua durada i la seua oferta d’activitats. La programació arrancà el divendres 6 de febrer amb la inauguració de la mostra d’artesania i una torrà de carxofes, ambdues presents durant tot el cap de setmana. El concert d’El Tío la Careta tancà una primera jornada marcada per la incertesa meteorològica, que finalment no obligà a suspendre cap activitat
El dissabte 7 de febrer tingué com a protagonista el Concurs d’Arròs amb Carxofa, en el qual participaren huit associacions locals. El primer premi fou per a Llavoretes – Parròquia Assumpció, seguit de Clavaris del Crist 2026 i la Falla Genovés, després de la deliberació d’un jurat professional. La jornada estigué animada per la Xaranga Legends pel matí i el grup Yambú per la nit. El diumenge, dia gran de la Festa, concentrà la major afluència de públic amb l’obertura de la zona gourmet i comercial, on participaren restaurants locals i d’altres poblacions com Quarta Torre, La Cuina de Gemma, Pastisseria Dulces Elsa, l’Ateneu, La Bocattina, Al Grano i Capricho Andalú. La jornada es completà amb actuacions de la Muixeranga d’Algemesí, el Grup de Danses l’Olivar, el Poleo i diverses formacions corals i de dansa al claustre del Castell.
Una festa amb arrels profundes
La Festa de la Carxofa d’Alaquàs s’ha consolidat, nou anys després de la seua creació, com molt més que un esdeveniment gastronòmic. Inspirada en el tradicional Cant de la Carxofa, símbol identitari del municipi, esta celebració manté viu el vincle entre història, cultura i sentiment de poble
Encara que el Cant de la Carxofa tornarà a celebrar-se a l’agost, la cita de febrer actua com un recordatori d’unes arrels que seguixen molt presents. Una festa que, edició rere edició, demostra que Alaquàs és un poble que renaix i floreix a través de les seues tradicions
