Centenars de taules es disposaren en els carrers Magdalena, Calvari i Camí Fondo, per a elaborar el plat valencià per excel·lència. No obstant això, la tradicional Nit de Paelles va estar marcada per la pluja.
L'Ajuntament de Rafelbunyol s'encarregà que no faltara res en una nit tan especial, proveint tot el punt necessari per a la seua celebració. En aquest aspecte, va posar a disposició de la ciutadania: taules, cadires, arròs, pollastre, a més de la llenya i borses de fem.
Quan els i les veïnes estaven començant a elaborar les seues paelles va començar a ploure amb virulència. La treva de la pluja i les ganes de festa de la ciutadania van fer que la festa continuara i encara van ser moltes les paelles que es van elaborar a peu de carrer.
Però la nit no acabà després de degustar el plat de paella, sinó que va continuar amb allò que no pot faltar un dia de festa: la música.
A les 23:30 h tot començava amb una discomòbil en la plaça de l'Ajuntament; a la mateixa plaça, a la 1:30 h una xaranga es disposava a traslladar la festa i al veïnat de Rafelbunyol des de la plaça fins a la zona de Late Creueta, on gaudiren finalment a les 2:30 h de l'orquestra "Vértigo".