Els veïns de Llíria ja poden delectar-se amb els millors entrepans del municipi. Des d'ahir 1 de juliol fins al pròxim 30 de setembre, 13 cafeteries locals oferixen als seus clients la seua pròpia proposta del mític esmorzaret valencià. Cadascun d'ells ha elaborat un entrepà especial amb ingredients tradicionals i de proximitat que competirà pel títol de millor esmorzar de la localitat del 2025.
El menú té un cost fix de 7,90 euros, i inclou l'entrepà sencer amb una beguda a elegir entre un terç d'Àguila, un refresc o vi Finca del Mar de Bodega Vicente Gandia, i un cremaet. El premi al millor esmorzar serà atorgat el dimecres 1 d'octubre a les 20:00 hores. La decisió final la tindrà un jurat especialitzat, que valorarà tant la presentació del menú com el sabor del mateix entrepà.
Esta cinquena edició compta amb una gran novetat. I és que, per primera vegada, participen 13 locals d'hostaleria, el que suposa una xifra rècord. A continuació, t'especifiquem quins són els negocis que competixen i quines són les seues propostes gastronòmiques. Cal destacar que l'esmorzar especial podrà tastar-se tots els dies de juliol, agost i setembre fins a les 12:00 hores.
Les 13 propostes
1- Aptc Bar (Avinguda dels Furs, 12): El seu entrepà combina el sabor i la textura cruixent de la fritura dels calamars amb una pasta de botifarra i una maionesa de llima que aporta el toc cítric i refrescant.
2- Bar Q Casa (Carrer del Metge Miguel Pérez, 20): El protagonista indiscutible d'este bocata és la vedella, acompanyada de pimentons confitats i formatge de cabra. Una proposta plena de sabor i cremositat.
3- Ca Gonzalo Llíria (Carrer del Pla de l’Arc, 97): Esta proposta és una de les més originals, el qual es veu clarament en el seu ingredient principal: la llengua de vaca. A més d'esta, destaca el formatge manxec, una base de ceba i creïlla, salsa crua, chipotle i, la indubtable joia de la corona, una pols de quicos que aportarà el toc salat i cruixent.
4- Ca Rochina (Carrer del Duc de Llíria, 98): Una combinació original que inclou porc esfilagarsat, creïlles del pobre, bolets shiitake i salsa tàrtara.
5- Cafeteria El Pibe (Carrer Sant Vicent Ferrer, 7): Una proposta saborosa amb predomini vegetal que combina carn de vedella especiada, ou dur, carlota, espinacs, tomaca, pimentons i maionesa.
6- Cafeteria Me Da Igual (Camí de Mura, 7): Un entrepà distint per la seua mescla d'ingredients, on predominen el xoriço i el formatge. A més, inclou espècies com julivert i alfàbega i salsa de mostassa, a més de cogombrets i tàperes i una salsa de magdalenes que aporta un toc dolç.
7- Cafeteria Restaurant Aifos (Plaça Major, 26): Una proposta que recorda als sabors tradicionals amb llonganissa a la brasa, botifarra caramelitzada, salsa verda de faves a les fines herbes, pernil i crema de “sambarot a l'estil de l'àvia”.
8- Gastrobar Unió (Carrer Sant Vicent Ferrer, 17): Una combinació de carn mechada, carabassa en tempura de cervesa, pernil ibèric a la planxa, formatges edam i cheddar, i salsa Jack Daniels.
9- La Taula de Llíria (Carrer Sant Vicent Ferrer, 12): Entrepà de sabors tradicionals amb sobrassada local, cuixa de pollastre confitada en oli d'oliva, formatge brie i cruixent de ceba i all porro.
10- Les Termes Gastrobar (Carrer de la Historiadora Remedios Contreras, 8): Una de les propostes més saboroses, que inclou galtes cuinades a baixa temperatura, rovells d'ou curades en soia i base de creïlles.
11- Paneo Llíria (Carrer d'Alcublas, 11): Una proposta lleugera però deliciosa que combina el pollastre al forn amb crema de formatge i un mix vegetal integrat per ceba tendra, tomaca valenciana, lletuga i albergina fumada.
12- Saó Espai Gastronòmic (Carrer de l'Hort d'Agustí, 8): Una original mescla que integra pataqueta de garrofa, cansalada cuinada a baixa temperatura, glacejat i cervesa artesana i confitats de tamarinde.
13- Terreta Llíria (Carrer Colón, 24): Una proposta amb sabors d'arrel valenciana. Es tracta d'un entrepà d'ous remenats amb embotit de Llíria, una base fina de creïlles, ou fregit i maionesa d'all negre.