Cuiners, productors i visitants es reuniran el pròxim cap de setmana en TastArròs 2025, un esdeveniment que celebra la tradició, el sabor i la cultura de l'arròs valencià. Esta octava edició tindrà lloc a la plaça de l'Ajuntament de València, organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Arròs de València, en col·laboració amb l'Ajuntament i la Generalitat Valenciana.
L'encontre retrà homenatge al producte més representatiu de la Comunitat Valenciana i a aquells que el cultiven, cuinen i defensen. Durant els dies 18 i 19 d'octubre, diversos restaurants oferiran plats d'arròs tradicionals i d'avantguarda al preu de 5 euros.
A més de l'oferta gastronòmica, l'esdeveniment inclourà activitats divulgatives, el tradicional sequer urbà, un molí d'arròs interactiu, música en directe, una exposició de barques i aparells de cultiu, espectacles de showcooking i el concurs “Arrosser del Futur”.
Des de la seua creació en 2016, TastArròs s'ha consolidat com un dels esdeveniments gastronòmics més esperats del calendari valencià i nacional. L'organització destaca que esta cita s'ha convertit en el principal aparador de la cultura arrossera, a més de ser una ferramenta clau per a promocionar la Denominació d'Origen Arròs de València i la seua riquesa cultural, gastronòmica i mediambiental.
Què trobaràs en TastArròs València 2025?
TastArròs pretén demostrar que a València l'arròs no només es cuina, sinó que se celebra. A través de showcookings, els assistents podran conéixer els secrets dels arrossos emparats per la D.O., mentre que els més menuts disfrutaran del molí interactiu per a viure l'experiència de ser agricultors per un dia.
El concurs “Arrosser del Futur” permetrà a jóvens cuiners de tota Espanya mostrar el seu talent elaborant en directe la seua recepta d’arròs amb alguna de les varietats protegides per la D.O. Arròs de València. Un jurat de periodistes gastronòmics valorarà textura, punt de cocció, sabor, creativitat i presentació. El guanyador rebrà el títol i un premi de 2.000 euros.
El sequer urbà permetrà al públic acostar-se al procés tradicional d'assecat de l'arròs, transformant part de la plaça en un autèntic camp on s'estendran 10.000 quilos d'arròs, emprant mètodes tradicionals, ferramentes antigues i animals de llaurança.
També hi haurà espai per a la tradició amb el concurs “Llaurador més ràpid de l’Albufera”, en què els participants demostraran la seua destresa llaurant l’arròs. El vencedor obtindrà un dinar per a dos persones en un dels restaurants participants.
En l’escenari “TastArròs T’Ensenya” s’impartiran classes pràctiques i showcookings centrats en les varietats emparades per la Denominació d’Origen, juntament amb un taller de molta de l’arròs, on es mostrarà com el gra integral es convertix en el característic arròs blanc valencià.
Per últim, els pescadors del Port de Catarroja participaran en l'acte, traslladant fins al centre de València les seues barques i aparells tradicionals per a mostrar les tècniques ancestrals de pesca en el llac de l’Albufera.
TastArròs 2025 serà, un any més, una experiència que unix gastronomia, tradició i cultura, reafirmant el valor de l'arròs com a símbol d'identitat valenciana.