TastArròs 2026 ja està ací. La plaça de l'Ajuntament de València tornarà a ser l'epicentre de la gran festa popular de l'arròs, una cita que reunirà, els dies 25 i 26 d'abril, a cuiners, productors i visitants entorn d'este plat típic de la gastronomia valenciana. Durant dos dies, l'arròs serà el gran protagonista amb shocookings, degustacions de paella i exhibicions de cultiu.
Més de 40.000 persones no es perderen este esdeveniment l'any passat. Ara, en l'edició de 2026, TastArròs comptarà amb el tradicional sequer urbà, un molí d'arròs, música en directe, una exposició de barques i aparells, espectacles de showcooking amb xefs com Quique Dacosta o Carolina Álvarez i, per descomptat, plats d'arròs clàssics i d'avantguarda per tan sols 5 euros.
Organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Arròs de València, amb la col·laboració de la Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca i l'Ajuntament de València, l'esdeveniment s'ha convertit en una de les principals plataformes per a acostar al públic la riquesa cultural, gastronòmica i mediambiental vinculada a l'arròs valencià.
Què trobaràs en la Festa de l'Arròs de València d'este cap de setmana?
La celebració comptarà amb la participació de restaurants de tota la regió, reflex de l'estreta relació entre el sector hostaler i la Denominació d'Origen Arròs de València. A través de les seues propostes, els cuiners posaran en valor les tres varietats emparades per la D.O. —bomba, sénia i albufera—, mostrant la seua versatilitat i el seu paper essencial en la cuina valenciana. Durant l'esdeveniment, els assistents podran degustar una àmplia selecció de plats d'arròs per 5 euros, així com acompanyar-los amb cervesa Estrella Galicia —patrocinadora de l'esdeveniment— a un preu de 2 euros.
Més enllà de la seua dimensió gastronòmica, un dels grans atractius que torna en esta edició és el sequer urbà, una de les imatges més representatives de l'esdeveniment. Una part de la plaça es transformarà en un autèntic espai d'assecament on s'estendran 10.000 quilos d'arròs, seguint els mètodes tradicionals i amb el suport de ferramentes i animals que evoquen les pràctiques d'antany. A més, els visitants podran participar en el concurs ‘Llaurador més ràpid de l’Albufera’, una competició que posa a prova la destresa en les faenes del camp. El guanyador, a més d'alçar-se amb el títol, rebrà un esmorzar per a dos persones en un dels restaurants participants d'esta edició.
Per la seua banda, l'escenari TastArròs T’Ensenya oferirà durant tot el cap de setmana classes pràctiques i showcookings en els quals es desvelaran les claus de les varietats emparades per la D.O. Arròs de València.
A més, l'esdeveniment incorpora un espai dedicat a la divulgació i conscienciació internacional de la cultura de l'arròs a través d'EU Rice, un programa impulsat per l'Associació Empresarial Agrícola de Salònica i la D.O. Arròs de València, amb el suport de la Unió Europea. El seu objectiu és promoure un cultiu sostenible, segur i traçable, alineat amb exigents estàndards de qualitat i respecte mediambiental. En este espai, els visitants podran conéixer més de prop la biodiversitat i la riquesa natural de l'entorn de l'Albufera.
La cita comptarà també amb la participació dels pescadors del Port de Catarroja, que traslladaran al centre de València algunes de les seues barques i aparells tradicionals per a mostrar al públic les tècniques de pesca vinculades al llac de l'Albufera.
El fermall final arribarà diumenge amb el concurs ‘Arrocero del Futuro’, una de les propostes més esperades del programa, que repartix tres premis: un de 1.000 € i dos de 500 €. Joves cuiners menors de 40 anys, procedents de distints punts d'Espanya, cuinaran en directe les seues receptes d'arròs, amb la condició d'emprar alguna de les varietats emparades per la D.O. Arròs de València. Un jurat format per reconeguts periodistes gastronòmics serà l'encarregat de valorar aspectes com la textura, el punt de cocció, el sabor, la creativitat i la presentació de cada elaboració. El guanyador s'alçarà amb el títol d'Arrocero del Futuro i rebrà un premi de 2.000 euros.
