Malgrat les restriccions establides a causa de la pandèmia, els restauradors valencians s'han reinventat per a continuar oferint als seus clients diferents propostes gastronòmiques. Per això, no han dubtat a readaptar els seus menús i traslladar, així, l'experiència culinària a les llars, això sí, fins que puguen tornar a obrir les seues portes.
Amb l'objectiu de continuar fent costat a la restauració valenciana, Visit València ha llançat, en el seu web, una secció per a acostar, a la ciutadania, totes les propostes delivery que ofereixen els més de 20 restaurants que ja s'han sumat a aquesta iniciativa. D'aquesta manera, han apostat per formats per a portar o amb lliurament a domicili, però respectant al màxim la matèria primera. Sens dubte, una oportunitat única per a continuar gaudint de la millor gastronomia de la ciutat, però, aquesta vegada, a casa.
Tradició i innovació, la combinació perfecta
A través de la web de Visit València, els comensals podran triar el menú que millor s'adapte a les seues preferències. I és que per als amants de la gastronomia tradicional, restaurants com Palace Fesol o La Cábila, especialitzats en cuina de mercat, ofereixen arrossos, exquisides tapes, entrants típics i carns i peix de primera qualitat. A més, Leixuri acosta els sabors del nord amb plats tan tradicionals com el bacallà al pil pil, la samfaina a la bilbaïna o els canelons de txangurro.No obstant això, per als qui prefereixen sabors més innovadors, el restaurant 2 Estaciones, a Russafa, ofereix una selecció dels seus plats més populars, com el pastís d'escórpora o la galta de porc ibèric. Per part seua, la iniciativa #delTrinquetaCasa, de Pelayo Gastro Trinquet i Vaqueta Gastro Mercat, proposa receptes d'allò més originals.
Pelayo Gastro Trinquet
Altres opcions per a demanar a domicili, també d'excel·lent qualitat, són les del Jarana by Lienzo de la xef María José Martínez o Vertical, que disposa de quatre menús que juguen amb els elements i els sabors més familiars, i que transformaran el menjar o el sopar en una experiència culinària única.
Sabors del món
Els menús d'Anarkia, de l'estrella Michelín Begoña Rodrigo, o del restaurant Baalbec et conviden a recórrer el món sense eixir de casa. Especialitats inspirades en la cuina grega, egípcia, índia o mexicana faran les delícies per al paladar. Per descomptat, la cuina asiàtica tampoc podia faltar en aquesta selecció, i de la mà del restaurant birmà del Mercat de Colón Ma Khin Café, tindràs l'oportunitat de degustar diferents propostes elaborades a foc lent.A més, El Garaje, conegut per les seues delicioses hamburgueses, fajites, natxos, pizzes artesanes i entrepans amb pa de pataqueta, s'uneix també a aquesta iniciativa amb els plats més populars del moment.
Ma Khin Café
Les creacions dels millors xefs, fins a la porta de casa
Els xefs i restaurants més premiats de la ciutat de València han readaptat les seues creacions perquè la seua clientela les puga continuar gaudint des de casa. Així, mentre Ricard Camarena ofereix la Cocaloka, una recreació d'aquesta tradicional recepta, que pasten amb farines ecològiques i integrals elaborades 100% i amb originals combinacions d'ingredients; Quique Dacosta conjumina, en Q Delivery, les cartes dels seus restaurants Llisa Negra, Mercatbar i Vuelve Carolina permetent, d'aquesta manera, combinar les tres cartes en una única comanda.Per part seua, Canalla Bistro explora els sabors novaiorquesos en el seu icònic sàndwitx de Pastrami, o la cuina japonesa, gràcies al seu nigiri d'anguila fumada.
I si cuines tu?
Finalment, també trobaràs una selecció amb els millors productes perquè sigues tu qui cuine. Com? Apicius proposa 'Al Natural', una selecció de vegetals de temporada i altres productes cuinats al buit per a elaborar les teues pròpies creacions. A més, Bernd Knöller ha llançat The FishBox, una selecció del millor peix de llotja, descamat, sense espines i filetejat per a una preparació més senzilla.No obstant això, no seran les úniques propostes delivery que trobaràs. Des de Visit València s'anirà actualitzant la llista amb les noves incorporacions, a més de facilitar tota la informació sobre la mena de cuina, horaris i forma d'enviament de cadascun dels restaurants. No hi ha excuses. Continuar gaudint de la millor gastronomia, ara, és possible.