El Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat (CODiNuCoVa) qualifica l'alimentació de la població valenciana amb un sis sobre deu i ha alertat que els valencians mengen 'malament' i consumeixen pocs productes saludables i propis de l'horta, així com poc peix blau.
La presidenta del CODiNuCoVa, Paula Crespo, ha presentat l'informe 'Com mengem a la Comunitat Valenciana?', el primer realitzat per professionals en tota Espanya, al costat del secretari del CODiNuCoVa, Luis Cabanyes. El principal objectiu de l'estudi és "fer una radiografia dels hàbits alimentaris de les persones de la Comunitat des d'un punt de vista professional", ha assegurat Crespo, que ha explicat que l'estudi s'ha dut a terme mitjançant enquestes a 450 professionals de la nutrició.
La dieta dels valencians manca de verdures, hortalisses, fruites, llegums i peix, especialment blau. Aquests són els aliments menys consumits, "curiosament els que més es produeixen a la Comunitat Valenciana", ha indicat Cabanyes, qui també ha assegurat que els productes integrals "són els que menys es consumeixen".
Per contra, els productes més consumits, segons l'estudi, són el pa, els cereals, la pasta, l'arròs i la carn, aliments que Crespo qualifica de "necessaris", però que a l'excés poden tenir "conseqüències per al nostre organisme".
"És preocupant que la majoria de productes que es consumeixen són els ultraprocessats o productes refinats", que es prenen en quantitats "rellevants", ha assegurat Cabanyes, qui ha afegit: "Quan parlem de carns, parlem, sobretot, de carn roja, no de carn blanca; i quan parlem de pasta o arròs seguim parlant d'aliments que han patit un processament, que s'assemblen més aviat poc a la matèria primera de la qual venien".
L'ALIMENTACIÓ ÉS "DOLENTA" EN TOTES LES EDATS
L'informe puntua amb un sis sobre deu l'alimentació dels habitants de la Comunitat Valenciana, però les dades per províncies són dispars: la millor valorada és València, amb un 6,8, i la pitjor, Alacant, amb un cinc. Castelló, per la seua banda, rep un 5,7.Per franges d'edat, els que pitjor alimentació reben són els menors de 18 anys i el pitjor menjar que realitzen és el desdejuni, una dada que el CODiNuCoVa atribueix a la publicitat enganyosa, que provoca que molts d'ells s'excedisquen en el consum d'ultraprocessats, brioixeria i dolces.
"El 50 % dels professionals considera que l'alimentació dels menors és dolenta i un 9%, molt dolenta", ha indicat Crespo, qui ha volgut destacar aquesta dada perquè "és en la infància i en l'adolescència on cal adquirir uns hàbits saludables per a després mantenir-los en l'edat adulta".
Els majors de 60 anys també llancen dades "alarmants", ja que un de cada cinc enquestats pensa que la seua alimentació és 'dolenta', un 44,3% la considera 'regular' i un 30% la qualifica de 'bona'. Els seus principals aliments són el pa i els cereals, seguits de la llet i els làctics, mentre que el seu pitjor menjar és el sopar, a causa de la solitud que molts pateixen, segons el CODiNuCoVa.
L'alimentació dels adults d'entre 18 i 60 anys rep la qualificació de 'regular' i es basa, sobretot, en el consum de pasta, arròs i carn per la falta de temps o el cansament. "El més destacable és que en cap franja d'edat es considera que hi ha una alimentació saludable", ha comentat Crespo.
ES MENJA 'RÀPID'
L'informe del CODiNuCoVa també llança dades sobre el temps que tarden a menjar els valencians: de 10 a 20 minuts de mitjana en la major part dels casos, excepte en les persones de més de 75 anys, que tarden entre 20 i 30 minuts. "Hi ha gent que no menja, engoleix, i açò és un problema", ha assegurat Cabanyes.D'altra banda, Crespo i Cabanyes han criticat la publicitat enganyosa "a la qual estem sotmesos" i han assegurat que és "un repte" per a ells millorar la regulació sobre aquest tema: "Hauria de regular-se, la regulació que hi ha actualment no és suficient", ha comentat Crespo. "La publicitat segueix sent enganyosa i mana missatges que calen i no hi haurien de", ha explicat, i ha posat d'exemple els anuncis d'"aliments específics per a xiquets": "No hi ha aliments específics per a xiquets. Qualsevol xiquet pot i hauria de menjar el mateix que un adult".