L'alcaldessa de València, María José Catalá, s'ha reunit amb membres de la Reial Acadèmia Espanyola de Gastronomia, de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana i amb cuiners valencians de reconegut prestigi en la seua aposta per convertir València en el rebost del Mediterrani.
L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha destacat l'aposta de l'Ajuntament “per convertir a la ciutat en el rebost del Mediterrani, per ser el km 0 de la zona i per projectar el valor gastronòmic de València i dels nostres xefs per a posicionar-nos com un lloc de referència en l'àmbit gastronòmic”.
Així ho ha manifestat Catalá, després d'una reunió mantinguda amb representants de la Reial Acadèmia Espanyola de Gastronomia; de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, de la Confederació Empresarial madrilenya, i amb cuiners valencians de reconegut prestigi com Begoña Lluch o Ricard Camarena, entre altres.
En este sentit, la primera edil ha indicat que “volem situar a València com un destí de referència nacional i internacional, així com posicionar-nos com l'epicentre del rebost del Mediterrani, cuidant molt el producte de proximitat; potenciar el coneixement sobre el nostre patrimoni gastronòmic; i crear valor gastronòmic per a turistes i residents”.
Així mateix, María José Catalá ha explicat que es tracta d'“un compromís que assumim en la Capitalitat Verda de València i que continuarà amb trobades, ja que hem estat treballant per a intentar que grans esdeveniments en l'àmbit gastronòmic que se celebraren tradicionalment a Madrid vengen a València i així posar en valor la gastronomia de la ciutat i la nostra aposta per fomentar l'alimentació sostenible, adequar els mercats municipals i promocionar el consum dels nostres productes”.