Des de la seua obertura el passat 8 de novembre de 2025, Casa Pescadores s’ha convertit en un dels projectes gastronòmics més destacats de la ciutat, rendint homenatge a la tradició marinera, la cuina casolana i la cultura de la sobremesa en primera línia de la platja del Cabanyal. En només tres mesos, més de 14.000 comensals han passat per algun dels tres espais que conformen el restaurant, impulsat per Grupo Mercabanyal i Jugando con Fuego.
El projecte no sols ofereix gastronomia de qualitat, sinó que reafirma la seua vocació com a espai viu de trobada, reflexió i preservació del llegat culinari, amb la inauguració d’un cicle de conferències, tertúlies i taules gastronòmiques.
El passat 29 de gener, Casa Pescadores acollí un col·loqui sobre la història del Cabanyal i la seua cuina, amb la participació dels periodistes gastronòmics Vicent Marco i Marina Falcó, el president de la Acadèmia de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana, Sergio Terol, i l’amfitrió José Miralles, soci fundador del restaurant. Moderà l’acte el comunicador gastronòmic Ferran Salas, i comptà amb la presència activa de professionals del sector i prescriptors culturals.
Durant la tertúlia, Marina Falcó destacà la hostaleria com a eina per preservar la identitat culinària: “El Cabanyal ha deixat un llegat que és cultura, identitat i amor. Que estos plats passen de les cases als locals manté viva esta tradició”. En la mateixa línia, Sergio Terol recordà “eixa idiosincràsia única del barri” i Vicent Marco subratllà la generositat i hospitalitat valenciana: “La sardina de bota amb pa i pebrots és algo que es fa ací i en cap altre lloc”.
Per la seua part, José Miralles, natural del barri, emfasitzà la memòria col·lectiva: “Recuperar esta manera de menjar compartida és enfortir la cultura d’un país”. El seu equip de cuina, malgrat la joventut, s’ha compromés a respectar i transmetre la història culinària del Cabanyal.
El col·loqui serví també per a la presentació del spot oficial, dirigit per Arturo Sánchez, que captura l’ànima del projecte: el mar, la memòria, el foc i la vida pausada davant de la vora. A més, començà un cicle de taules gastronòmiques, que reunirà periòdicament agents culturals, socials i professionals per debatre i compartir idees al voltant de la cuina del barri.
Xarxes, brases i sobremeses eternes
La primera taula gastronòmica es celebrà a la zona de graella, i reuní els participants del col·loqui junt amb altres periodistes i professionals del sector. La proposta cerca generar conversa, intercanvi d’idees i reflexió sobre la gastronomia tradicional dels Poblats Marítims, en un format íntim i proper.
Amb esta iniciativa, Casa Pescadores es consolida com més que un restaurant: un espai de trobada on la gastronomia, la cultura i la sobremesa s’entrellacen.
Sobre Casa Pescadores
Casa Pescadores reivindica una cuina honesta, basada en producte de mar, receptes tradicionals i respecte pel ritme del barri. El projecte, amb Edu Espejo com assessor gastronòmic i Marcos Moreno al cap del dia a dia, s’articula en tres espais: bar tradicional, graella i restaurant.