Un projecte formatiu basat en dues característiques principals: la innovació i la disrupció.Així es podria descriure la nova escola d'hostaleria i turisme per a persones amb Sindrome de Down i discapacitat intel·lectual que l'organització sense ànim de lucre Asindown engegaran en la Marina de València a partir del pròxim estiu.
Sota el nom La Mare que Va (LMQV), aquesta entitat està concebuda com "un espai sostenible i respectuós amb el medi ambient, on es fomente la gastronomia valenciana" i on persones que tinguen Síndrome de Down i discapacitat intel·lectual puguen aprendre diferents oficis dins del món de l'hostaleria i el turisme. En concret, alguns de les ocupacions que el seu alumnat podrà aprendre seran els de cuina, sala, protocol o organització d'esdeveniments.
Així, aquesta iniciativa, que es va presentar la passada setmana en FITUR 2023, i serà un centre multidisciplinari pioner a Espanya, ja que serà la primera escola d'aquest tipus de tot el territori nacional. En aqueix sentit, LMQV serà un centre multidisciplinari, en el qual qualsevol persona, empresa o institució pot celebrar els seus esdeveniments que seran organitzats i desenvolupats per persones amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual, apostant per "una nova manera de fer esdeveniments, més sostenible amb la diversitat i el medi ambient".
La Marina de València ha sigut l'emblemàtic escenari on aquesta institució desenvoluparà la seua activitat formativa que s'iniciarà a principis del pròxim estiu. A més, l'escola comptarà amb dos primers ambaixadors d'excepció que s'han convertit en referents dins del sector de l'alta cuina i gastronomia: els cuiners Ricard Camarena i Begoña Rodrigo.
"Estem treballant perquè la llista d'ambaixadors i col·laboradors siga cada vegada més llarga i emblemàtica perquè la normalització de la discapacitat és cosa de tots. Volem oferir oportunitats a les persones amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual, i dirigir-nos no solament al teixit empresarial i a les institucions, sinó a la societat en general", va explicar durant l'acte de presentació Roberta Lazzari, coordinadora de la Mare Que Va.