Amb el pas del Nadal i desembre de 2023, s'acosta el moment dolç de provar els diferents tortells de Reis. Es tracta d'un dels dolços nadalencs favorits de la ciutadania valenciana i, per aquest motiu, l'Organització de Consumidors i Usuaris, ajunte un equip d'experts pastissers, ha triat el millor tortell de Reis per qualitat i sabor que es ven en un supermercat reconegut de València.
Els tortells són dolços típics de Nadal, ja que són unes postres senzilles, farcit de nada, tòfona o crema i on no solament es mengen en Reis. A l'origen passat, aquest dolç no estava farcit, però per a alleugerir la massa molts així ho van decidir, decorant la superfície amb ametles, fruita gebrada i sucre.
L'OCU ha seleccionat tortells farcits de nata que es venen en un supermercat i, després d'analitzar la seua composició, perfil nutricional i principals característiques, ha elaborat un rànquing per a determinar quins són els millors. La qualitat d'un tortell de supermercat resulta ser inferior a un artesanal i, malgrat això, nombroses persones decideixen comprar-los envasats per a una millor conservació en el moment de traure-ho a la taula.
S'han estudiat característiques relatives a l'etiquetatge, la qualitat dels greixos, sabor, aroma i textura, entre altres, dels supermercats Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, El Rebost, Lidl i Mercadona. Després de l'anàlisi, els resultats han determinat que existeix una gran diferència entre qualitat i preu, on 6 dels 13 productes analitzats no obtenen una valoració acceptable. Alguns supermercats substitueixen la nada per mescles de greixos vegetals de palmell o coco, a més d'afegir additius com a colorants, conservants, emulsionants i agents de textura.
Els experts asseguren que quasi la meitat dels tortells que han provat ofereixen uns resultats decebedors, no obstant això, el millor d'ells presenta una molt bona relació qualitat/preu: el de supermercats Lidl. Li segueix el tortell de nata d'El Corte Inglés Selection, molt valorat en la degustació, però criticat econòmicament per ser el més car.
Per tant, l'OCU recomana informar-se en les etiquetes del producte, fixant-se que el farciment siga 100 % nada, que el congret estiga elaborat exclusivament amb mantega i que no tinga una llarga llista d'additius. Un tortell de Reis ha de tindre un bon fornejat, greixos de qualitat, sucre millor que xarop i pocs additius com a conservants, edulcorants o aromes.
Els experts han degustat tots els tortells, valorant la qualitat i massa del tortell per a descobrir la seua adaptació a l'establit. Els resultats han determinat que les habituals aromes de flor del taronger intensos i de baixa qualitat s'han substituït per aroma més suaus i agradables, sent una valoració positiva.