Amb l'arribada de l'estiu, la Guia Repsol ha actualitzat la seua famosa llista de Soletes. En la dotzena edició, ha incorporat més de 260 nous locals que destaquen pel seu bon ambient i propostes gastronòmiques, dels quals 18 estan a la Comunitat Valenciana. L'autonomia suma amb esta edició un total de 315 Soletes. A continuació, et contem quins són i què els fa especials.
València és la província que més nous Soletes incorpora, amb nou establiments que combinen distints estils gastronòmics:
-
Sibarita (València): amb dos locals en la capital, este espai ha revolucionat les tapes amb la seua croqueta de cua de bou al Pedro Ximénez, premiada com la millor de València en 2025. A més, la seua truita figura entre les millors del país. És un imprescindible per als amants del que és casolà.
-
Mornell (El Palmar): enclavat en el cor de l’Albufera, este restaurant oferix una carta on destaquen els arrossos melosos, postres casolans i el millor producte de proximitat.
-
Gran Mercat (València): pròxim al Mercat Central, este restaurant és un tribut al tapeo de tota la vida. Des de la seua decoració estil anys 50 fins a la seua carta, és el lloc perfecte per a assaborir la gastronomia valenciana en el centre històric.
-
Mikkonos Beach Club (El Saler): a pocs metres de l'arena, este restaurant proposa cuina mediterrània amb tocs innovadors.
-
La Colònia de Carmela (Alboraya): és l'hereu del mític Casa Carmela, amb la seua ubicació enfront de la mar i una proposta que combina tradició amb avantguarda.
-
La Chipirona Playa (Alboraya): situat en la platja de la Patacona, este local pels arrossos i les tapes de la mar. La seua terrassa i jardí interior el convertixen en un oasi enfront del Mediterrani.
-
Ripoll (Gandia): restaurant de platja on el producte local mana.
-
Venezia (Gandia): este establiment enfront de la mar oferix desdejunis, brunch i gelats artesans elaborats amb matèries primeres de primera qualitat. Perfecte per a un capritx dolç prop de la mar.
-
Los Gómez (Pobla de Farnals): renascut del mític Bandera Blava, este restaurant a peu de platja combina història familiar amb una carta de plats tradicionals i mediterranis. La seua terrassa coberta amb vistes a la mar i la seua cuina basada en el producte de temporada el convertixen en una aposta segura.
La província d'Alacant, per la seua banda, afig cinc noves incorporacions:
-
Green Republic (L'Alfàs del Pi): ambient saludable i cosmopolita per als qui busquen menjar bé sense renunciar a l'equilibri.
-
Descortxe i Cala Bandida (Xàbia): terrasses amb encant i una cuina que fusiona producte local amb creativitat, perfectes per a un sopar al costat de a la mar.
-
La Dinaora (Ondara): un racó sorprenent que aposta pel producte de proximitat.
-
DeLab Beach Lounge (Altea): cocteleria d'autor i plats moderns a peu de platja.
-
Cappuccino Coffee Shop (Orba): el lloc ideal per a desdejunis tranquils o berenars dolços amb rebosteria casolana.
I, per últim, a Castelló, tres locals se sumen a la llista:
-
El Puente (Orpesa): cuina mediterrània en una ubicació privilegiada.
-
Desert de Benicàssim i La Terrassa Voramar (Benicàssim): propostes que combinen tradició, vistes i una carta on predominen els sabors de la mar.
Com trobar els Soletes prop de tu?
Este distintiu s'ha convertit ja en una icona de l'estiu, tant per a turistes com per a locals que busquen recomanacions de confiança. L'app de Guia Repsol permet buscar els Soletes més pròxims a la teua ubicació, veure fotos, opinions i recomanacions. Així que, si estàs planejant un pla gastronòmic de qualitat, els Soletes d'estiu 2025 poden ser els teus millors aliats.