La 35ª edició dels World Cheese Awards s'ha celebrat en la ciutat de Trondheim, a Noruega. Allí es reunien quasi 5.000 formatges de 43 països diferents de tot el món. En el campionat, els productes valencians han destacat en l'àmbit internacional. Aproximadament 250 professionals han sigut els encarregats de delimitar als guanyadors i estan compostos per tecnòlegs alimentosos, periodistes, xefs i productors, entre molts altres àmbits.
La competició recull els productes enviats per les mateixes formatgeries perquè un jurat les avalue en funció de les seues característiques. Les seccions premiades es distribueixen en Bronze, Plata, Or i Súper Or. A més, els formatges també obtenen distincions per país i premis especials segons els atributs i la valoració.
És el cas del formatge 'Capritx Homenatge Natural' elaborat en la formatgeria Granja Rinya, que té la seua planta en la localitat d'Albal, el qual ha aconseguit la màxima distinció: el premi 'Súper Or'. No solament es troba entre els millors del món, doncs també ha guanyat el premi a Millor Formatge d'Espanya. Es tracta d'un producte que es pot comprar per menys de 3€ en la porció de 150 grams i està elaborat amb llet de vaca, és cremós i compta amb menys de 15 dies de maduració, la qual cosa comporta a tindre un sabor suau molt peculiar. Aquesta formatgeria ja va ser condecorada amb el premi al Millor Formatge de la Comunitat Valenciana en 2019 amb el seu producte 'Homenatge', que es pot comprar en alguns supermercats de València per uns 15€ el quilo.
Els World Cheese Awards serveixen com a aparador per a donar a conéixer un dels majors productes de qualitat valencians, repartits en xarcuteries i supermercats a la Comunitat Valenciana. D'altra banda, a més d'aquest formatge elaborat a València, en la competició mundial, altres formatges també van ser obsequiats com un dels millors del món, com és el cas de Formatges Almassora i Formatges Catí, elaborats en la província castellonenca.
Els World Cheese Awards premien a aquest formatge valencià com el millor d'Espanya i un dels millors del món
El 'Mundial dels Formatges' celebrat a Noruega premia als millors formatges del món, entre els quals es troba el d'una formatgeria valenciana
Comentaris
Guardar
