És possible cuinar amb un kaki? La resposta és que sí. I això es demostra en el certamen gastronòmic que cada any se celebra a Rotglà i Corberà, un xicotet municipi de la comarca de la Costera. Concretament, l'empresa Morondo SL organitza el certamen gastronòmic del kaki, en el qual apassionats de la gastronomia realitzen elaboracions on aquesta fruita és la protagonista.
El concurs per a descobrir els dots culinaris de cada participant es realitzarà el dissabte 27 de gener, a partir de les 18.00 hores, en el restaurant La Caseta, situat en el Camí Reial de Madrid, 100. Aquest certamen gastronòmic consistirà en l'elaboració de plats on l'únic requisit és que el kaki siga present.
Segons afirmen des de l'organització "no hi ha barreres per a la imaginació" pel que s'espera que les persones participants presenten des de tapes fins a postres, passant per carns o altres elaboracions que continguen aquesta fruita com a ingredient diferencial.
Una vegada presentats els plats, els membres del jurat avaluaran i dictaminaran quins consideren que són els tres guanyadors. En aquest sentit, es repartiran tres premis: el kaki d'or, dotat amb 800 euros, el kaki de plata, que atorgarà 400 euros i el kaki de bronze, que repartirà 250 euros.
Per a participar és indispensable ser major d'edat o comptar amb un justificant parental i s'haurà de presentar un plat per persona. La inscripció és gratuïta i està ja oberta. Per a apuntar-se es pot contactar amb el telèfon 682200975 o en el correu [email protected]. A partir del dilluns 22 de gener les persones participants podran passar per les instal·lacions de l'empresa Morondo SL, en la qual se'ls farà lliurament dels kakis, de manera gratuïta, per a poder elaborar la seua proposta.
Amb aquest certamen gastronòmic es demostra la importància del kaki en la gastronomia valenciana i es potencia el seu ús en diferents tècniques i plats.