Este sábado 4 de junio los productos de temporada serán los protagonistas de una nueva edición de Tasta la Nostra Terra, uno de los nuevos mercados de venta directa de la ciudad de València, que se celebrará en la calle Enrique Ginés de Castellar-l'Oliveral de 10 a 14. Aunque esta todavía no es su ubicación fija, el mercado lleva celebrándose allí desde hace unos años. Empezó haciéndose anualmente, pero actualmente y gracias al éxito recibido, la Associació de Veïnes i Veïns de Castellar-l’Oliveral, promotora de la iniciativa, organiza uno prácticamente cada mes.
Empar Puchades, presidenta de la Associació y de la CEL de Castellar-l’Oliveral, ha destacado que en esta ocasión, además de ofrecer productos frescos y productos elaborados artesanalmente como mermeladas o conservas caseras, quieren poner el foco en el producto de temporada de l’Horta y la Marjal, y para ello han organizado un taller de cocina dirigido por la dietista, coach nutricional y cocinera Alicia Valero, junto con Eva Latorre, psicóloga terapeuta y cocinera macrobiótica.
Así, además de poder adquirir productos de kilómetro 0 de la mano de los mismos agricultores y agricultores que lo han cultivado, los vecinos y las vecinas de València que se acerquen la mañana el sábado a Tasta la nostra Terra podrán disfrutar de un menú elaborado con producto de temporada procedente de l’Horta y La Marjal.
Puchades ha asegurado que con estas iniciativas quieren poner al alcance de toda la ciudadanía la gastronomía basada en producto de aquí y las frutas, hortalizas y cereales de temporada cultivados en su mayoría de manera ecológica, además de constituir un apoyo al productor, que tiene un lugar para poder vender su producto de manera directa y sin intermediarios.
El mercado de proximidad de Castellar-l’Oliveral es uno de los cuatro que se van a poner en marcha en València, los otros tres estarán situados en Benimaclet, Malilla y cerca del mercado de Colón. La idea es que sean mercados que tengan una periodicidad semanal, para que así los agricultores y agricultoras tengan cuatro oportunidades de vender su producto.
Platos del taller
Como ya se ha comentado, el menú del taller de cocina dirigido por Eva Latorre y Alicia Valero estará basado en los productos de l’Horta y Marjal de temporada. Este estará compuesto por una paella de verduras, unos rollitos hechos a base de hoja de remolacha y una ensaladilla de arroz rojo. Además, también se preparará agua infusionada con limón, menta y jengibre, y agua infusionada con fresas y albahaca.