Hablar de València es hablar de gastronomía, patrimonio, vanguardia... Unos conceptos que maridan en el nuevo Mercado de la Imprenta. Un espacio llamado a ser referencia gastronómica de la capital del Turia y que este jueves abría sus puertas en una exclusiva inauguración.
Situado en la nave que albergó desde finales del siglo XX la antigua Imprenta Vila, el Mercado de la Imprenta de València está compuesto por un recinto con dos plantas. En la planta baja, una gran barra central sirve como guía para el amplio abanico de locales gastronómicos que la rodea, junto con diferentes zonas y espacios para disfrutar de los productos que se ofrecen. Además, la oferta de comida y bebida se combinará con actuaciones en directo y exposiciones, que se ubicarán en su segunda planta.
Un concepto que recuerda a mercados gastronómicos de las principales capitales europeas, como el Time Out Market de Lisboa o el Camden Food Market de Londres, y que ahora aterriza en València.
De hecho, a partir de este viernes 10 de marzo, de 12:00 a 00:00 horas, aquellas personas que quieran disfrutar de este espacio único pueden acercarse hasta la calle Mascota, 17, con acceso desde la calle San Vicente, a cinco minutos del centro. Los sábados y domingos abrirá a las 10 horas y permanecerá abierto hasta las 00:30 horas, mientras que entre semana abrirá a partir de los miércoles.
El mercado gastronómico más grande de València
Este mercado gastronómico nace como el más grande de València, contando con una superficie total que ronda los 1.800 metros cuadrados en los que se ubican 21 puestos de comida y bebida. La comida mediterránea es la gran protagonista, pero también se ofrecen puestos de comida internacional y de fusión.
En ese sentido, este mercado alberga puestos de comida como Bocadelia (de tapas), la freiduría Antonio Manuel, Benvolgut (especializado en vermut y aperitivos), Trufas Martínez (chocolate y trufas), Delizioso (pizzas) o HoliHoly (un puesto de comida saludable).
Además, quienes visiten este mercado también pueden disfrutar de otras paradas como la charcutería Juan Gargallo, El Rincón del Vino (Bodega de Toni Sarrión), Sushi 1906, La Arrocería, el puesto libanés Alsuq, Super Smash Bros (Smash burger by Hundred), el asador El Pobre Juan (carnes y empanadas argentinas), Baovan (baos), la cafetería y pastelería Sweets & Coffe, Sibarita (croquetas y tortillas) y Conservería 2906 (conservas y encurtidos).
Puesta en valor de un edificio histórico
El complejo surgió a principios del siglo pasado de la mano de José Vila, el industrial de las Artes Gráficas que dio nombre a esta imprenta familiar, y que confió la construcción del complejo al maestro de obras Vicente Cerdá.
A pesar de su amplitud y de su belleza arquitectónica es prácticamente desconocido para la gran mayoría de los valencianos. El hecho de que se halle oculto entre viviendas ha permitido el misterio que le rodea.
El Mercado de la Imprenta es una puesta en valor de los edificios históricos, incorporando los usos del mercado mediante una instalación que resuelve las necesidades funcionales de ambas actividades, sostenible en el tiempo y respetuosa con el barrio y sus vecinos.
Inauguración
La inauguración abarrotó el local con centenares de personas que vivieron de primera mano la calidad de los productos ofrecidos. Un acto que contó con todo tipo de detalles, como un quinteto de cuerda y tenor en concierto en la planta superior, la realización en directo de tote-bags y láminas con su logotipo, o las ilustraciones con la técnica de live art de Edurne Raga Biosca, una ilustradora valenciana que en cuestión de tres minutos dibujó a gran parte de los y las asistentes para que se llevasen un bonito recuerdo de su primera visita al mercado.
El Mercado de la Imprenta nace como experiencia gastronómica que va mucho más allá del paladar, siendo un espacio de encuentro y ocio que pronto se convertirá en un referente, también, de la cultura de la capital del Turia.