València tiene uno de los mejores panettone de España. La pastelería David Esteve, situada en la calle Borriana de la capital del Turia, lleva el nombre del pastelero que ha conseguido clasificarse para el concurso estatal que se celebrará el próximo 7 de noviembre en el marco de la feria “Murcia Gastronómica 2022”.
En este certamen participarán diez pasteleros de llegados de toda España con el objetivo de alzarse con el reconocimiento de elaborar el mejor panettone.
David Esteve, natural de Albal, ha participado con un panettone de 1kg que ha incluido ingredientes locales, tal como exigía el concurso. Entre ellos, el panettone finalista dispone de pasas, naranja confitada y, como no podía ser de otra manera, el dulce se ha realizado con el producto autóctono de Albal: boniato naranja y boniato morado, que ha confitado a baja temperatura con moscatel.
Los tres primeros ganadores optan a un premio de entre 550 y 1.000 euros, así como la obtención de un curso con Omar Busi en Milanán.
Orgullo de Albal
El alcalde de Albal, Ramón Marí, ha felicitado al joven en sus redes sociales y le ha deseado suerte en el concurso estatal que tendrá lugar en poco más de dos meses. Próximamente, volverá a recibirlo en su despacho para felicitarlo por otro premio de su amplio palmarés, “con el que exporta el buen nombre de Albal”, ha manifestado orgulloso el primer edil.
Tal y como detalla el Ayuntamiento en una nota de prensa, “el amor por su trabajo y por su pueblo es evidente”, y destacan que David Esteve ha estrechado lazos empresariales con otros empresarios excelentes de Albal. Concretamente, el pasado junio inició una colaboración con Blas Lozano, del restaurante Burguer L’Horta, que incluyó en su carta una hamburguesa revestida con el producto estrella del pastelero, su ensaimada “Maretes”, “una simbiosis deliciosa”, afirman los que han tenido el gusto de probarla.
Habrá que esperar al 7 de noviembre para conocer al creador del mejor panettone de España, “que esperamos sea nuestro embajador David Esteve”, le ha deseado Marí.