Paellas, turrones, aceites de oliva virgen extra y vinos valencianos tomarán esta semana el Parque de Exposiciones de París-Nord Villepinte. La Comunitat Valenciana acude a SIAL París 2026 con 91 empresas agroalimentarias, una representación que la sitúa entre las delegaciones más destacadas de una feria que, desde 1964, es la gran cita bienal de la industria alimentaria mundial.
La feria se celebra del 17 al 21 de octubre y, en esta edición, apunta a ser la más ambiciosa de su historia. Se esperan hasta 8.000 expositores, 295.000 profesionales y más de 280.000 m² de espacio expositivo repartidos en diez sectores fundamentales. Un escaparate de dimensiones casi inimaginables, donde cada metro cuadrado cuenta. Y Valencia lo sabe.
Un stand renovado y más grande para una delegación sin precedentes
De las 91 empresas valencianas que participan en el certamen, 48 lo harán bajo el paraguas institucional del stand de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, ubicado en el pabellón 2. Las otras 43 acuden por cuenta propia, lo que da una idea de la vitalidad exportadora del sector. La Generalitat ha aprovechado esta edición para renovar su presencia: ha ampliado el espacio expositivo en 32 metros cuadrados, lo que permite disponer de stands más holgados y zonas comunes mejoradas. También ha renovado el diseño y la decoración del espacio, buscando un entorno más cómodo y atractivo para los visitantes profesionales que se acerquen a conocer la oferta valenciana.
Esa oferta es, por cierto, extraordinariamente variada. Los visitantes podrán descubrir frutas y hortalizas, vinos y licores, aceites de oliva virgen extra, arroz con denominación de origen Valencia, y los celebérrimos turrones de Jijona y Alicante. Pero la lista no acaba ahí: también habrá especias, quesos, salazones, conservas, mieles, dulces artesanos, snacks y una amplia gama de productos ecológicos y de delicatesen. Una despensa completa, valenciana de raíz, con proyección global.
Un viaje sensorial: cocina en vivo en el corazón de París
Más allá de los expositores y los catálogos comerciales, el stand institucional apostará por la experiencia directa. Los cocineros de los Centros de Turismo de Dénia y Gandia elaborarán en vivo platos representativos de la gastronomía valenciana, utilizando los propios ingredientes de los productores participantes. Paellas, arroces melosos y fideuàs tradicionales llegarán directamente al paladar de compradores, importadores y distribuidores de medio mundo. Porque en alimentación, nada convence más que probar. Las empresas coexpositoras también podrán organizar sus propias catas y degustaciones en el espacio compartido, convirtiendo el stand en un espacio vivo, dinámico y, literalmente, sabroso.
"La gran presencia valenciana en una feria tan relevante como esta corrobora la excelente salud del sector y la variedad de nuestros productos y productores, que se encuentran a la vanguardia de Europa en calidad y profesionalidad", ha explicado Miguel Barrachina, conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana.
La internacionalización, una apuesta estratégica que no se detiene
La participación en SIAL París no es un hecho aislado, sino parte de una estrategia sostenida de internacionalización del sector agroalimentario valenciano. En la edición de 2024, SIAL París marcó su 60 aniversario como cita ineludible de la industria agroalimentaria mundial, reuniendo a más de 285.000 profesionales de 200 países. Con 7.500 expositores de 127 países que ocuparon 270.000 metros cuadrados, la feria registró un aumento de asistencia del 8%, un nivel similar al de las ediciones anteriores a la pandemia. Competir en ese escenario, y hacerlo con 91 empresas, es una declaración de intenciones.
El certamen parisino cierra además el calendario anual de ferias de la Conselleria, que no volverá a la actividad hasta febrero de 2027 con tres grandes citas: Fruit Logistica en Berlín, Biofach en Núremberg y Wine Paris, donde la Comunitat Valenciana participará por primera vez con un stand institucional propio dedicado al vino, un hito que merece ser subrayado. A estas citas se sumarán próximamente los plazos de inscripción para el Salón Gourmets de Madrid y Anuga en Colonia, dos ferias de referencia en el panorama agroalimentario europeo.
En un contexto en el que la edición de 2026 apunta a ser la más ambiciosa de la historia de SIAL París, superando la edición récord de 2024, Valencia llega no solo a participar, sino a demostrar que su sector agroalimentario es, tal y como defiende su conseller, uno de los motores reales de su economía. Noventa y un empresas viajando a París para poner nombre y sabor a un territorio. Eso no es burocracia institucional: es orgullo convertido en producto.