Un restaurante de un chef valenciano se sitúa entre los 20 mejores restaurantes del mundo en la gala 'The World's 50 Best Restaurants' celebrada ayer en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de València. Se trata del restaurante que Quique Dacosta tiene en la ciudad de Dénia y que ha escalado más de veinte posiciones en la lista este 2023.
Así, en el último rankin este establecimiento de alta cocina regentado por el prestigioso chef valenciano Quique Dacosta ocupaba la posición número 42 y es desde ayer que este restaurante ha subido hasta el puesto número 20 situándose así en las posiciones altas de la lista que recoge los 50 mejores restaurantes a nivel mundial.
"Hemos llegado aquí por la tradición, por la despensa y, obviamente, porque hay mucho talento. Las galas vienen un poco a constatar la realidad de lo que está sucediendo. Y en esa realidad nos movemos. Tampoco hay que ponerse muy chovinistas, hay que seguir trabajando con humildad, dedicación y seguir percutiendo, en el sentido de que hay que seguir haciendo que el mundo gire hacia acá", declaró Dacosta.
El primer puesto fue para el restaurante 'Central' del chef peruano Virgilio Martínez que se coronó en la noche de ayer en el Palau de Les Arts. Son seis los restaurantes españoles que se encuentran en la lista de los 'The World's 50 Best Restaurants'. De hecho, el restaurante Disfrutar de Barcelona, un proyecto de de los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, ostenta el número 2 y el reconocido chef Dabiz Muñoz y su restaurante DiverXO se encuentran en la tercera posición.
Además del local de Quique Dacosta en Dénia, otro chef valenciano irrumpe en la tabla de los 50 mejores restaurantes del mundo. Hablamos de Ricard Camarena Restaurant que entra por primera vez en su historia en la lista de 'The World's 50 Best Restaurants', en concreto en el puesto número 96. "Una cosa inesperada", así describió Camarena la entrada en este prestigiosa clasificación de su restaurante gastronómico en la capital, pero que ha proporcionado una gran alegría a su equipo.