El nuevo hotel de Valencia, Intelier Malvarrosa Plaza, ha presentado su propuesta gastronómica con la ayuda del prestigioso chef, Ricard Camarena, en quien ha confiado la creación y gestión de sus distintos espacios de restauración. Además, no solo los huéspedes del establecimiento podrán disfrutar de su oferta culinaria, sino también los vecinos de La Malvarrosa y el resto de la ciudad.
Este proyecto nace con el propósito de integrar la gastronomía en la experiencia global del hotel, transformando sus futuros espacios en lugares abiertos y dinámicos para cualquier momento del día, según ha explicado Intelier Malvarrosa Plaza. Todo ello con una cocina contemporánea, de identidad propia y muy vinculada a Valencia y, en especial, al emblemático barrio de La Malvarrosa.
"La propuesta gastronómica de Ricard se desarrollará desde una idea amplia de hospitalidad", han destacado desde Intelier Malvarrosa Plaza. Asimismo, señalan que, además de cuidar al huésped, el objetivo es construir una oferta "útil y atractiva" para los vecinos del barrio y para quienes se acerquen desde otros puntos de Valencia o incluso de otras ciudades.
Esta alianza se ha convertido en uno de los principales motores del proyecto. Una iniciativa con un importante impacto económico y social, que prevé la creación de más de cien puestos de trabajo y que nace con la clara vocación de convivir con el entorno y aportar valor al barrio.
Tanto Intelier Malvarrosa Plaza como el propio chef quieren sumar una nueva propuesta gastronómica a Valencia desde una mirada cercana y actual, capaz de responder tanto a las necesidades de los viajeros como a las de la clientela local.
Para Camarena, el valor del proyecto reside en la "capacidad de dialogar" con el entorno. "Nos interesan los proyectos que tienen sentido en el lugar en el que nacen", afirma el chef. Asimismo, considera que Intelier Malvarrosa Plaza no debe entenderse como "un hotel con oferta gastronómica", sino como un espacio capaz de relacionarse con La Malvarrosa, con Valencia y con todas las personas que lo visiten.
Con esta iniciativa, Camarena quiere construir una propuesta "más abierta y contemporánea", donde la sostenibilidad se traduzca en hechos concretos. "Hay que aprovechar mejor los recursos, reducir el desperdicio y cocinar con responsabilidad y creatividad sin renunciar al disfrute", admite el chef.
En las próximas semanas se darán a conocer los distintos conceptos gastronómicos que ocuparán las diferentes zonas del hotel, así como las experiencias que completarán la oferta tras su apertura. Una vez que el hotel abra sus puertas, contará con un servicio de desayunos y una barra para aperitivos y cócteles en la terraza de la azotea junto a la piscina.