Mario Pérez, de 23 años, dejó València en 2023 y se instaló en Valdemoro-Sierra, en la Serranía de Cuenca, para ponerse al frente del Bar Haro. Su argumento cabe en dos cifras que afectan al bolsillo. Calcula que un local como el suyo en València le costaría diez veces más de alquiler y que una vivienda equivalente valdría unas cinco veces más.
Después de trabajar dos años como camarero en València, dio el paso a un municipio de menos de 100 habitantes. Allí encontró una opción que, en sus propias palabras, veía fuera de su alcance en una gran ciudad. Mario Pérez sostiene que tener un negocio propio en València era algo impensable por los costes.
El cambio le permitió abrir un negocio que en València veía fuera de alcance
Su experiencia aparece en un vídeo de la Diputación de Cuenca, donde conversa con Javier Cebrián, diputado de Reto Demográfico. En esa charla, Mario Pérez contrapone el coste de la vida urbana con el margen económico que, a su juicio, ofrece un pueblo pequeño.
"Ahora tengo mi propio local, algo impensable en la ciudad" - Mario Pérez
También defiende que el cambio no solo afecta al negocio. Según explica, vivir en Valdemoro-Sierra le permite asumir menos gasto corriente y pensar a más largo plazo. Mario Pérez afirma que vivir en el pueblo le da un margen de mejora a largo plazo mucho mayor.
"La vida es más barata y te da un margen de mejora a largo plazo mucho mayor" - Mario Pérez
En el pueblo encontró apoyo vecinal y ofertas de trabajo
Además del ahorro, Mario Pérez destaca la acogida que ha recibido en el municipio. Subraya la red de apoyo vecinal que ha encontrado en Valdemoro-Sierra y la respuesta que ha tenido el Bar Haro desde su llegada.
Ahí sitúa otra diferencia con la ciudad. Mario Pérez sostiene que en el pueblo hay oportunidades laborales y que las percibió desde el primer momento.
"Desde que yo he pisado el pueblo me han ofrecido trabajo"
Al hablar de la ciudad, resume el coste de casi cualquier plan o necesidad con una frase directa. Mario Pérez señala que en la ciudad siempre aparece un gasto por delante.
"En la ciudad puede haber de todo, pero siempre con el billete por delante"
La falta de relevo generacional abre hueco para quien quiera instalarse
No todo lo presenta como una ventaja. Mario Pérez identifica un problema claro en Valdemoro-Sierra, que es la falta de relevo generacional. Echa en falta a gente de su edad que quiera instalarse en el municipio y ganarse allí la vida.
Desde esa carencia extrae una oportunidad. Considera que el envejecimiento de la población y la ausencia de jóvenes pueden abrir espacio a quienes quieran trasladarse al medio rural para emprender o desarrollar un oficio.
"Faltan chicos de mi edad que quieran venir a ganarse la vida aquí"
Su balance personal también lo formula sin rodeos. Mario Pérez resume su idea de éxito en poder quedarse a vivir en el pueblo.
"Siempre diré que para mí el éxito es que no me tenga que ir del pueblo"
El contraste que plantea Mario Pérez queda fijado en dos planos muy concretos. Por un lado, habla de un local que en València le costaría diez veces más y de una vivienda con un alquiler unas cinco veces superior. Por otro, describe un municipio de menos de 100 habitantes donde, desde su llegada en 2023, dice haber encontrado trabajo, apoyo vecinal y un negocio propio.