Dos de cada tres litros de vino que se producen en España nacen en una cooperativa. No es un dato secundario: es la columna vertebral de un sector que, en la Comunitat Valenciana, generó exportaciones por valor de 269 millones de euros en 2025 y que ahora se enfrenta a uno de sus retos más exigentes: adaptarse a un mundo que bebe diferente, compra diferente y exige diferente. Con ese telón de fondo, la Conselleria de Agricultura reunió en Requena a las principales voces del cooperativismo vitivinícola valenciano para trazar el camino que viene.
Requena, escenario del debate sobre el futuro del vino valenciano
La Asamblea Anual de la Sectorial del Vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana eligió Requena —una de las capitales históricas del vino valenciano— para celebrar su clausura con la presencia de altos cargos de la Generalitat. El director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria, Ernesto Fernández Pardo, fue el encargado de cerrar el acto con un mensaje claro: las cooperativas no son el pasado del sector, son su futuro.
"La adaptación a los cambios en el consumo y los mercados exige reforzar la promoción, la competitividad y la investigación, sin perder de vista la rentabilidad de los viticultores" - Ernesto Fernández Pardo, director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana
La afirmación no es retórica. El cooperativismo produce aproximadamente dos terceras partes de la uva de vinificación y del vino elaborado en España , lo que convierte a estas entidades en actores imprescindibles de cualquier estrategia sectorial. Y en la Comunitat Valenciana, el peso es aún más concreto: la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana agrupa a 56 cooperativas que producen y comercializan vino .
Un sector con músculo exportador, pero con deberes pendientes
Las exportaciones de vino y mosto de la Comunitat Valenciana se situaron en torno a los 269 millones de euros durante 2025. Y no es un dato menor: en un año en que las exportaciones vitivinícolas españolas cayeron a nivel nacional, la Comunitat Valenciana creció un 8,5% en valor y un 9,1% en volumen, convirtiéndose en la región que más aumentó sus envíos en litros. Una parte de esa fortaleza exportadora tiene nombre propio: el modelo cooperativo. El comercio exterior está privilegiando los intercambios de vino a granel, un capítulo en el que las cooperativas valencianas tienen gran protagonismo.
Pero los buenos datos no ocultan la tensión de fondo. El mercado del vino atraviesa una transformación profunda en los hábitos de consumo —especialmente entre las generaciones más jóvenes— y eso obliga a repensar estrategias. Fernández Pardo fue directo al respecto: el futuro del sector pasa por garantizar la rentabilidad de los viticultores y un precio digno para la uva, dos conceptos que suenan a reivindicación histórica del campo y que, en el contexto actual, adquieren urgencia renovada.
"La importancia del cooperativismo como modelo empresarial capaz de reunir producción, capacidad de negociación, inversión y comercialización, manteniendo al mismo tiempo su vinculación con el territorio y los agricultores" - Ernesto Fernández Pardo, director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana
Menos burocracia, más tecnología y tasas más bajas para los análisis
Una de las medidas más concretas anunciadas en el encuentro fue la revisión de las tasas del Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología (ITVE) para más de 50 tipos de análisis del vino, con rebajas que superan el 60% en muchos casos. Para una bodega o cooperativa pequeña, ese tipo de ahorro puede marcar la diferencia entre invertir o simplemente sobrevivir.
El director general subrayó también la necesidad de facilitar el acceso de cooperativas y bodegas a los programas de promoción, simplificando sus mecanismos de gestión. La hostelería y el enoturismo fueron señalados como palancas con potencial sin explotar del todo, especialmente en un territorio como la Comunitat Valenciana, donde el vino forma parte del paisaje cultural y gastronómico. A todo ello se suma la apuesta por la digitalización, el ahorro energético y la modernización de procesos productivos como ejes de la competitividad a medio plazo.
En el ámbito de la investigación, la Generalitat destacó la colaboración entre el ITVE y el IVIA en proyectos sobre la yesca, el aprovechamiento de orujos y lías, y la categorización varietal para afrontar la sequía , una amenaza climática que ya no es hipotética sino cotidiana para los viñedos valencianos.
Europa también mueve ficha: el nuevo paquete del vino de la Comisión Europea
La cita en Requena también contó con la intervención del director general de la Política Agraria Común (PAC), Ángel Marhuenda, quien abordó tanto la continuidad de las ayudas al sector como los posibles cambios en los requisitos de las ayudas a la renta y las agroambientales dirigidas a los productores de uva de vinificación. Marhuenda presentó además las novedades del paquete del vino aprobado recientemente por la Comisión Europea, una iniciativa que plantea equilibrar la oferta y la demanda, abrir nuevos mercados, incrementar el valor añadido del vino y adaptar el sector a las nuevas condiciones agroclimáticas y a los gustos de los consumidores.
El mensaje de fondo que dejó el encuentro en Requena es que el vino valenciano tiene musculatura exportadora, red cooperativa y respaldo institucional. Lo que necesita ahora es afinar la estrategia en un mercado global en plena ebullición. En la convocatoria de ayudas resuelta en 2025 para favorecer la incorporación de jóvenes y nuevos agricultores, 97 de las 548 ayudas concedidas estuvieron vinculadas a explotaciones de viñedo destinado a la producción de vino , una señal de que también hay una apuesta por el relevo generacional en el viñedo. Porque una denominación de origen no se sostiene solo con historia: necesita manos nuevas dispuestas a cuidar la tierra.