Hay razas ganaderas que definen paisajes enteros. La cabra Murciano-Granadina es una de ellas: lidera la clasificación nacional de razas caprinas con más de 107.000 animales repartidos en nueve comunidades autónomas , y es considerada la principal productora de leche de cabra del país. Preservar su patrimonio genético no es solo una cuestión agronómica; es también una apuesta por la identidad rural y la soberanía alimentaria. Desde ahora, esa responsabilidad tiene una dirección oficial en la Comunitat Valenciana.
El Centro de Investigación y Tecnología Animal (CITA), dependiente del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), acaba de ser reconocido formalmente por la Generalitat como Banco de Germoplasma Animal, convirtiéndose en el primero de estas características acreditado en la Comunitat Valenciana. El reconocimiento, otorgado por la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, da respaldo institucional a una labor que el centro lleva desarrollando de manera ininterrumpida desde hace más de dos décadas.
Qué es un banco de germoplasma y por qué importa
La expresión puede sonar técnica y distante, pero su significado es más cercano de lo que parece. Un banco de germoplasma es, en esencia, una biblioteca del material genético de los animales: semen, ovocitos, embriones, células somáticas o ADN, conservados en condiciones controladas para garantizar su viabilidad a lo largo del tiempo. No son simples archivos: son seguros biológicos frente a epidemias, desastres naturales o la simple erosión de la diversidad genética que a veces acompaña a la ganadería intensiva.
¿Por qué debería importarle esto a alguien ajeno al mundo rural? Porque el material reproductivo conservado en estos bancos forma parte de los indicadores que utiliza Naciones Unidas para evaluar el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2, el que apunta a erradicar el hambre y construir sistemas agroalimentarios más sostenibles. Dicho de otro modo: lo que se guarda en esas neveras criogénicas en Segorbe tiene repercusiones que llegan hasta las mesas de Ginebra.
Entre sus ventajas más concretas destaca la capacidad de conservar indefinidamente líneas genéticas de alto valor y, en situaciones extremas, hacer posible la recuperación de poblaciones o estirpes desaparecidas. Una especie de seguro de vida para el ganado que, en el pasado, se ha demostrado irreemplazable.
Más de veinte años al servicio de los ganaderos
El reconocimiento oficial no llega de la nada. La trayectoria del CITA-IVIA en este campo arranca en 2004, cuando el centro promovió la creación de un núcleo de machos reproductores con el objetivo de poner en marcha un programa de inseminación artificial para la raza Murciano-Granadina. La clave estaba en conectar genéticamente rebaños dispersos por distintas comunidades autónomas, un requisito indispensable para aplicar metodologías modernas de evaluación genética y poder hablar, con rigor, de un auténtico programa de selección de la raza.
Hoy, el CITA-IVIA es el único centro público de reproducción activo vinculado al Programa Nacional de Cría de la raza Murciano-Granadina en el ámbito de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Murciano-Granadina (ACRIMUR). Su actividad ha beneficiado a ganaderos de nueve comunidades autónomas: la Comunitat Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha, Cataluña, Andalucía, Aragón, Madrid, Castilla y León y el País Vasco.
Esa red de conexiones no es menor. Gracias a la difusión de dosis seminales refrigeradas y congeladas producidas en el centro, se ha logrado mejorar la precisión de las evaluaciones genéticas de los reproductores y fortalecer el vínculo entre explotaciones que, de otro modo, operarían en compartimentos estancos.
Un escalón más en una carrera de reconocimientos
El nuevo estatus como banco de germoplasma se suma a un currículum institucional que se ha ido consolidando progresivamente. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ya reconoció al CITA-IVIA como centro de reproducción de caprino en 2014. Diez años más tarde, en 2024, el mismo organismo le otorgó la consideración de centro cualificado de genética animal.
Las características más destacables de la raza Murciano-Granadina son su fácil ordeñabilidad, su nula estacionalidad reproductiva, su rusticidad y su amplia capacidad de pastoreo . Son precisamente esas virtudes las que la han convertido en una raza de referencia no solo en España, sino también en otros países. Su censo se distribuye por casi la totalidad de la geografía española, e incluso ha sido exportada a países como Marruecos, Argelia, Grecia y naciones de América del Sur . Custodiar ese patrimonio genético con garantías científicas e institucionales es, en ese contexto, mucho más que un trámite administrativo: es una decisión con consecuencias para generaciones de ganaderos que todavía no han nacido.