Llega la Navidad y con ella una de sus costumbres más frecuentes; la compra de turrón de chocolate crujiente, con arroz inflado, que tanto gustan y se consumen en estas fechas de celebración. De hecho, a diferencia de otros tipos de turrones, los de chocolate crujiente doblan a los de los tradicionales turrones de almendra con miel, que además han subido en su precio en una media del 8% en los últimos 12 meses, ha informado la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios.
Asimismo, según la OCU, entre todos los turrones, los dos mejores son el turrón de chocolate crujiente El Corte Inglés, que cuesta 1,25 €/250g, y tiene como punto a favor el mejor valorado en la degustación por los expertos pasteleros, y el turrón de chocolate crujiente Picó, que cuesta 1,99 €/300g, y tiene a favor el producto con los ingredientes de mejor calidad, puesto que emplea solo manteca de cacao.
Sin embargo, la OCU también ha advertido que 15 de los 17 turrones analizados sustituyen parte de la manteca de cacao por otras grasas más baratas, como el aceite de girasol, la grasa de palma o la manteca de karité, lo que a su vez lastra sus resultados en degustación, con una calidad que deja bastante que desear.
Por esto, la organización recomienda un consumo ocasional de los turrones de chocolate, así como recuerda que una sencilla tableta de chocolate tiene una calidad superior y no por ello resulta más cara, lo mismo que el clásico turrón duro, de Alicante, o blando, de Xixona, aunque estos últimos sí salen bastante más caros: 15 €/kg de precio medio frente a los 8,5 €/kg del turrón de chocolate crujiente.
En este sentido, el análisis también revela el uso de distintos aditivos con acción emulsionante para facilitar la mezcla de grasas en los turrones citados, como las lecitinas (E322) o el polirricinoleato de poliglicerol (E476), este último menos recomendable, ya que podría alterar la mucosa y la flora intestinal. Y respecto a los granos de arroz del relleno, la OCU informa que en realidad se trata de un extrusionado de harinas de arroz, maíz y sal, inflado con aire. Y resalta la adición de aromas y una generosa cantidad de azúcares, que ronda el 50% del turrón.
OCU Market
La aplicación OCU Market, tiene como objetivo conocer la valoración de Nutriscore, el nivel de grasas saturadas, azúcares y sal, el grado de procesamientoy la calificación del análisis de turrones. También permite encontrar los comercios más baratos de la zona, ya que recoge el precio de 150.000 productos de alimentación y droguería. Así pues, basta con leer el código de barras del producto o introducir a mano su denominación.