La gastronomía valenciana tiene un nuevo impulso institucional. La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha abierto la convocatoria de ayudas para el ejercicio 2026 destinadas a financiar la organización de ferias y jornadas gastronómicas de productos agroalimentarios de calidad diferenciada y de proximidad de la Comunitat Valenciana. El presupuesto total asciende a 380.000 euros, una cifra que refleja el creciente interés institucional por conectar al consumidor con lo que se produce a pocos kilómetros de su mesa.
Un escaparate para el producto local
Detrás de cada denominación de origen, cada sello de calidad o cada mercado de proximidad hay agricultores, ganaderos y elaboradores que trabajan para mantener viva una tradición productiva con siglos de historia. Las ferias y jornadas gastronómicas funcionan precisamente como ese punto de encuentro entre quien produce y quien consume, un vínculo que la administración valenciana quiere reforzar con financiación directa.
"Las ferias y las jornadas gastronómicas constituyen un escaparate para acercar los productos agroalimentarios de calidad diferenciada y de proximidad al consumidor y poner en valor el trabajo de agricultores, ganaderos y elaboradores de la Comunitat Valenciana." - Mª Àngels Ramón-Llín, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca
No es una línea de ayudas nueva. Convocatorias similares se han venido publicando en ejercicios anteriores, como la del año 2024, también impulsada desde la Conselleria de Agricultura. Pero la edición de 2026 amplía el presupuesto respecto a convocatorias previas: en 2023, el presupuesto destinado a este mismo fin fue de 295.500 euros , lo que supone que la dotación de este año representa un incremento notable en el compromiso de la Generalitat con la promoción agroalimentaria de proximidad.
¿Quién puede solicitar estas ayudas?
La convocatoria no está reservada a grandes organizaciones ni a instituciones con recursos propios. Al contrario, el abanico de posibles beneficiarios es amplio y deliberadamente inclusivo. Pueden solicitar estas ayudas los ayuntamientos y otras entidades locales de la Comunitat Valenciana, así como asociaciones y entidades sin ánimo de lucro cuyo objeto incluya la promoción de productos agroalimentarios valencianos. También pueden acceder a ellas los consejos reguladores u otros órganos de gestión de figuras de calidad agroalimentaria, y las entidades autorizadas para la gestión de los productos reconocidos con la marca CV.
Un ejemplo de cómo estas subvenciones aterrizan en el territorio lo ofrece la experiencia de la Mancomunidad del Alto Turia: gracias a una subvención recibida en 2024, esta entidad pudo desarrollar campañas de difusión para promocionar el primer Festival de Otoño del Alto Turia, con una ayuda concedida de 8.000 euros. Una cifra modesta, pero suficiente para dar visibilidad a una iniciativa que de otro modo difícilmente hubiera llegado al gran público.
Cuánto se puede recibir y para qué tipo de eventos
La convocatoria distingue tres tipos de actividades financiables, con límites económicos distintos según su naturaleza. La ayuda máxima por evento es de 10.000 euros, distribuida de la siguiente manera:
- Jornadas gastronómicas: hasta 2.000 euros por día.
- Ferias o mercados agroalimentarios: hasta 2.000 euros por día.
- Actividades mixtas (que combinen los dos formatos anteriores): hasta 3.000 euros por día.
Las ayudas se conceden en régimen de concurrencia competitiva, lo que significa que las solicitudes compiten entre sí en función de su mérito. El plazo para presentar candidaturas permanece abierto hasta el 2 de noviembre de 2026, y toda la información completa está disponible en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV).
El contexto: la Comunitat Valenciana, referente agroalimentario
La apuesta por estos eventos no es casual. La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha impulsado en el primer semestre de 2025 la participación de un total de 231 empresas de la Comunitat Valenciana en las principales ferias agroalimentarias nacionales e internacionales. Entre las actividades destacadas figuraron mesas redondas sobre vinos valencianos, catas de cavas y ponencias sobre productos como los turrones de Jijona y Alicante o la chufa de Valencia, además de exhibiciones gastronómicas con productos de calidad diferenciada como el níspero de Callosa d'en Sarrià y la alcachofa de Benicarló. Una proyección exterior que ahora encuentra su complemento en esta convocatoria orientada al interior: al municipio, a la comarca, al mercado del sábado por la mañana donde un agricultor explica por qué su naranja lleva el sello que lleva. Porque la cadena de valor de un producto de calidad empieza mucho antes de que llegue al expositor de una gran feria internacional, y estas ayudas apuestan, precisamente, por fortalecer ese primer eslabón.