Doce empresas agroalimentarias de la Comunitat Valenciana han tomado posición esta semana en Miami para conquistar uno de los mercados más codiciados del mundo. Lo han hecho en la Americas Food & Beverage Show, la cita comercial más importante del sector alimentario en el hemisferio occidental, que este año celebra su 30ª edición en el Miami Beach Convention Center. Detrás de esa presencia está Ivace+i Internacional, el organismo dependiente de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio que ha coordinado la participación valenciana dentro del pabellón de España, organizado por la Spain-US Chamber of Commerce.
Un 33% más de empresas valencianas que el año pasado
No es la primera vez que la Comunitat Valenciana acude a esta feria, pero sí la más ambiciosa hasta la fecha. La presencia de empresas valencianas ha crecido un 33% respecto a la edición anterior, una señal de que el interés por abrirse camino en el mercado estadounidense y latinoamericano va en aumento. En las estands se han podido ver y degustar productos tan reconocibles como el aceite de oliva, la miel y sus derivados, la trufa, el jamón, el azafrán, el arroz, los edulcorantes y otros condimentos típicos de la despensa española. Una muestra de diversidad que va mucho más allá del tópico de la naranja valenciana.
"Una feria ya consolidada que celebra su 30 edición, con una masa crítica comercial y con un gran alcance internacional" - Mónica Payá, directora general de Emprendimiento e Internacionalización de Ivace+i Internacional
Payá también ha subrayado la importancia de facilitar que empresas de la región estén presentes en certámenes que reúnen a distribuidores, minoristas, importadores y otros agentes clave, y que ofrecen oportunidades reales de networking y desarrollo de negocio. Y los datos respaldan esa apuesta: lo que comenzó en 1996 como una modesta reunión en un pequeño centro de convenciones aeroportuario se ha convertido en una potencia del comercio internacional. Hoy, el certamen ha pasado de ocupar una sola sala a llenar prácticamente todo el Miami Beach Convention Center, con más de 22 pabellones de países participantes.
España, invitada de honor, y Valencia en primera fila
En la edición de 2025, España fue el país invitado de honor oficial, presentándose con más de 69 empresas y continuando así una historia de participación de 14 años en el certamen. Un protagonismo que convierte al pabellón español en uno de los más visitados del recinto y que sitúa a los productos valencianos en una posición de visibilidad privilegiada frente a compradores de toda América.
La Americas Food and Beverage Show & Conference es un evento clave para la industria alimentaria y de bebidas, que reúne a miles de profesionales para explorar las últimas innovaciones, tendencias y oportunidades del mercado, ofreciendo una plataforma sin igual para que fabricantes, proveedores y distribuidores conecten con compradores y líderes del sector de todo el continente americano. Mientras que en una feria típica los asistentes pueden pasar unas pocas horas, los visitantes de la AF&B "fichan" entre seis y ocho horas diarias , lo que da una idea del nivel de implicación comercial que mueve el evento.
Casi 300 millones de euros exportados a Estados Unidos
La apuesta valenciana por Miami no es caprichosa. Los datos de exportación explican muy bien por qué cruzar el Atlántico merece el esfuerzo. Las exportaciones agroalimentarias representan el 26% de toda la exportación de la Comunitat Valenciana y en 2025 alcanzaron un valor de 9.891 millones de euros, un 8% más que el año anterior. Dentro de ese volumen, Estados Unidos ocupa el primer puesto como destino fuera de la Unión Europea, acaparando el 3% del total exportado por la región.
En cifras concretas, las ventas agroalimentarias valencianas al mercado norteamericano ascendieron en 2025 a 295,93 millones de euros. Los productos con mayor peso en esa cifra son las conservas vegetales, las legumbres y hortalizas, otras preparaciones alimentarias, los vinos y bebidas, y los azúcares. Una cesta de exportación que encaja bien con el perfil del comprador hispano en Estados Unidos, un segmento de consumo en continua expansión.
Miami, puerta entre dos mundos
Miami no es solo una ciudad de sol y rascacielos. Es también el nodo comercial que conecta el mercado estadounidense con Latinoamérica y el Caribe, una característica que convierte a la Americas Food & Beverage Show en un punto estratégico difícil de ignorar para cualquier empresa que quiera escalar internacionalmente. La cita es un evento exclusivo para profesionales del sector B2B, donde los especialistas descubren productos innovadores para el comercio minorista, la restauración y las experiencias de cliente. Para las doce empresas valencianas que han hecho las maletas rumbo a Florida, estar ahí no es solo una cuestión de imagen: es sembrar relaciones comerciales que pueden tardar años en dar fruto, pero que cuando lo hacen, cambian la escala de un negocio para siempre.