Valencia sigue impulsando a los auténticos templos del almuerzo. Y es que con la llegada de las Fallas, son muchos los bares que ofrecen el tradicional almuerzo valenciano. Para ponerlos en valor, Amstel ha elaborado un listado con los bares que han ganado los premios Cacau d'Or en alguna de sus diez ediciones. Así, estos son los mejores bares para almorzar en las Fallas de Valencia.
Las propuestas gastronómicas que ofrecen locales como Bar Rausell, La Pérgola, Beluga, Ca Rakel, Pizcueta 14, Marvi, Pitti, Central Bar, La Pascuala, Pelayo Gastro Trinquet, Nuevo Olso y Casa Baldo han llenado las calles de Valencia en lo que se ha convertido en una auténtica ruta del almuerzo.
Entre las propuestas gastronómicas que ofrecen estos restaurantes destaca el embutido, como la morcilla o el chorizo, como es el caso del Bar Rausell que los complementa con patatas. Pochada la incluye el Superbombón de La Pérgola, “a lo pobre” las cocina Sergio Expósito (Keko) de Beluga para su “Quart de Poblet”, y acompañadas de salsa ahumada el Cachopo de Ca Rakel.
El huevo es otro de los ingredientes estrella y parte esencial del pincho de tortilla de Pizcueta 14, pero también es fundamental en el bocadillo de Butifarreta, de Marvi; en el “De la terra” que cocina Alba Grancha en Pitti o “El Canalla” del Central Bar, que incluye un revuelto de huevo y morcilla con pimiento en salmorra.
Por otra parte, la carne de caballo es la base sobre la que José Boix crea su “Súper” para Bar La Pascuala, y la carrillera de ternera y la salsa realizada con un queso de cabra de Castellón son el centro del “Entrepà Cacau d’Or”, por el que fue premiado el bar del Pelayo Gastro Trinquet. Figatells y brotes tiernos son fundamentales para la creación de Raúl Bermejo de Nuevo Oslo y en Casa Baldo apuestan por la sepia a la plancha con alioli y salsa Mery.
Degustación en la plaza del Ayuntamiento de Valencia
Además, Amstel quiere reivindicar que el día 16 de marzo sea considerado como 'l'Esmorzà', de la misma manera que se celebra el día de la Plantà, la Crida o la Mascletà. Por este motivo, un año más, la plaza del Ayuntamiento de Valencia será el escenario para reivindicar el almuerzo valenciano.
Así, el 16 de marzo, junto a la Falla Municipal, la cervecera organizará un evento en el que se podrá degustar el bocadillo del bar Ca Rakel, ganador del premio especial de Amstel de la pasada edición.