València ya está metida de lleno en su mes más festivo del año. Las primeras Fallas "normales", sin restricciones por la COVID-19, ya han llegado a la capital del Turia. Con ellas, también regresan la venta itinerante de los tradicionales buñuelos y churros para que todo aquel que venga a la ciudad estos días pueda deleitarse de unos productos clásicos de estas fiestas. Eso sí, estos productos de masa frita suelen estar elaborados con gluten, por los que toda aquella persona celíaca no puede disfrutar de ellos. Sin embargo, sí que hay empresas que preparan churros y buñuelos sin gluten para estas fechas.
Es el caso de la empresa ChurrosNumerosos.com. Una iniciativa de la familia Ruiz Pons, nacida en el año 2007, con el propósito de sacar adelante a la familia en las fallas de dicho año. Además, desde un principio han sido conscientes de las circunstancias económicas de la ciudadanía. Por ejemplo, en el caso de las familias numerosas (como es el caso de los Ruiz Pons), la empresa tiene como política hacer descuentos regalando más unidades por docena en función de la categoría (se revisa el tipo de familia numerosa que sea). Una iniciativa con la que ya desde los inicios pretendieron acercarse lo máximo posible también a las familias que cumplen estos requisitos.
Eso sí, al especializarse en productos específicamente sin gluten, el alto coste de los ingredientes y el cuidado en la manipulación de éstos les ha obligado a mantener los mismos precios que se aplican a los productos con gluten. A su vez, concenciados con las alergias alimentarias, en el año 2010 desarrollarían en el departamiento de i+d, las masas para hacer buñuelos y churros sin gluten. Una gran noticia para todos los celíacos que desde entonces han podido probar por primera vez buñuelos y churros totalmente artesanales y, sobre todo, sin gluten.
La inauguración de esta churrería específica, de la empresa churrosnumerosos.com, ha sido posible gracias a la intervención del presidente de la demarcación fallera que ha solicitado, como en los años anteriores, el puesto de venta, junto al trabajo de técnicos del laboratorio municipal y del Ayuntamiento.
WEB DIGITAL PARA PEDIDOS
Además, este año, desde el departamento de informática de la empresa, se ha creado una web para facilitar los pedidos y organizarlos de forma online para evitar así los altos tiempos de espera. Igualmente, se puede realizar el pago con tarjeta o incluso bizum al utilizar la propia web.
Esta churrería itinerante, impulsada por el consistorio y la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), se encuentra ubicada en el número 41 de la calle Jesús. Una de las calles céntricas de la ciudad por la cual pasarán miles de personas durante estas Fallas.
El horario para este año será del día 1 al 15 de marzo, de lunes a viernes de 17h a 21h, Los sábados y domingos será de 9h a 1h y de 17 a 21h.
Además, está no será la única opción para los celíacos. Así, la churrería Mil Amores, ubicada en la calle Cirilo Amorós, será otra de las opciones para todos aquellos que gusten disfrutar de estos productos de masa frita sin gluten.
Esta es la iniciativa de un Jesús Manuel Ruiz que viene expresamente desde Burgos para ofrecer estos productos en las calles de la ciudad valenciana durante Fallas.