Panga ¿Sí o no? Se reaviva la polémica

Carrefour retira la venta de este pescado y algunas Asociaciones de padres piden que se retire de los menús escolares

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Cría fama y échate a dormir que dice el refranero español... algo parecido le ha sucedido al Panga (Pangasius hypophthalmus) desde el inicio de su comercialización en nuestro país. Allá por 2004 se popularizó el consumo de este pescado blanco y puede que dadas las fechas el momento económico fuera una de las causas. Este jugoso pescado resulta barato, sin espinas, con poca grasa y fácil de cocinar. Sin embargo, el Panga siempre ha estado rodeado de polémica y en el punto de mira. Desde la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ya se comentó en su día que este pescado es apto para el consumo pues las cantidades de tóxicos estaban dentro de la legalidad y no eran peligrosos para el ser humano.

Entre las muchas causas de la mala fama de este pescado está el hecho de su procedencia. El panga es importado desde Vietnam, que exporta cerca de 1,55 millones de toneladas, y se cultiva en granjas acuícolas en el Río Mekong, uno de los más contaminados del mundo. Otro de los principales hándicaps con los que se encuentra es el rechazo por parte del sector pesquero por su precio, resulta muy barato tanto de producir como de comprar por el consumidor. El hecho de que no tenga una gran calidad nutritiva ya que no tiene casi Omega 3 también puede influir. Por todo ello, los expertos y organismos oficiales recomiendan un consumo moderado, una vez por semana en adultos y cada dos semanas en niños.

Cierto es que en el panga se puede encontrar mercurio, antibióticos, bacterias, pesticidas... pues tanto la OCU como la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición realizaron en su momento estudios y análisis a este pescado. Sin embargo, todos los estudios concluyeron que las cantidades de estos tóxicos encontradas en el pescado eran mínimas, estaban dentro de la legalidad y que no suponían ningún riesgo para la salud. Aún así, como ya se ha comentado, recomendaron su consumo moderado.

De hecho, desde 2004 saltan cada cierto tiempo alarmas al respecto y puede que el consumo de panga se resienta pero lo cierto es que los consumidores siguen comprando este pescado blanco pues España es el segundo país importador por detrás de Rusia. Además, no sólo es de uso doméstico sino que este pescado es muy empleado en comedores escolares, de hospitales o de residencias. En países como Noruega, Japón y Estados Unidos está prohibida su venta. Actualmente, el panga ha vuelto a los titulares pues la cadena de supermercados Carrefour anunció ayer que dejaba de comercializar este producto en sus centros españoles, en la línea de lo hecho en otros países como Francia y o Bélgica. Las causas que argumenta la cadena son "medioambientales ya que dadas las dudas que existen sobre el adverso impacto de las granjas de panga en el medio ambiente, hemos decidido dejar de vender este pescado y ya se han suspendido los pedidos", aseguraban en un comunicado hecho por la empresa. A la cruzada contra el panga de la cadena de distribución se han sumado varias asociaciones de padres ya que están pidiendo a través de la plataforma change.org su retirada del menú de los comedores escolares. De hecho, en algunos colegios andaluces ya lo consiguieron hace un tiempo.

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