El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafa Climent, ha declarado que “el fortalecimiento del tejido productivo propio se debe basar en empresas comprometidas con su tierra, con la sociedad, con la calidad del empleo, con la sostenibilidad y con el medio ambiente”
Climent ha visitado la empresa Carmencita, ubicada en Novelda, que es líder en el sector de las especies. Esta empresa del sector agroalimentario exporta a más de 65 países. En 2020 tuvo un volumen de negocio de más de 90 millones, da empleo a 500 personas y tiene previsto abrir una nueva fábrica que se convertirá en una de las fábricas de especias más grandes y modernas de Europa.
Según el conseller, “es evidente que los retos a los que nos enfrentamos de cara al futuro, como el cambio climático, la conservación del medio ambiente, la calidad de vida de las personas trabajadoras o la demanda de productos saludables requieren de una nueva cultura empresarial basada en valores y en una cada vez mayor conciencia del papel que juega una empresa en la sociedad, más allá de los beneficios económicos”.
Climent ha puesto en valor el modelo de gestión de esta empresa valenciana que “es una referencia en investigación en el ámbito de la salud, como elemento esencial de la alimentación y la gastronomía, tiene un modelo de producción y gestión comprometido con el medio ambiente, el ahorro y la eficiencia energética, la gestión de residuos y la optimización logística”.
Investigación, formación, internacionalización
El Departamento de I+D+i de Carmencita está especialmente preocupado por la salud como prenda esencial de la alimentación y la gastronomía. Esto hace que los productos de Carmencita se encuentren en una constante evolución, avanzándose incluso a las demandas y necesidades de la sociedad. Como prueba de ello, recibieron de la mano de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España el Premio Face 2019.
Carmencita forma parte de las cátedras institucionales de la Universidad de Alicante e inició sus actividades en noviembre de 2017. El objetivo principal de la cátedra es desarrollar actividades de investigación, divulgación y formación en el ámbito de la gastronomía y, en particular, las relacionadas con el universo del sabor y la riqueza culinaria que cierra la cultura alimentaria mediterránea.
Esta empresa familiar agroalimentaria también tiene previsto crear 'La Escuela de las Especies' en sus instalaciones de Novelda, que será la primera del mundo y donde se recibirá a los chefs de los mejores restaurantes de España y de otros países para promover la formación, la innovación y la creatividad.
Además, Carmencita ha abierto en Estados Unidos una filial para impulsar la exportación al exigente mercado estadounidense, donde triunfa su preparado de sartén con todo lo necesario para elaborar este plato estrella de la gastronomía española (recipiente incluido).
La apertura de una filial en Miami (Florida) facilita a la matriz de Carmencita, la empresa Jesús Navarro SA, comercializar por sí misma los productos y atender con mayor agilidad los pedidos de todo el país, poniendo fin a más de cuatro décadas exportando al país a través de compañías intermediarias.