Los arrozales valencianos siguen conquistando paladares más allá de las fronteras españolas. La histórica firma Pasamar, con más de 125 años de trayectoria, ha consolidado su presencia internacional y ya forma parte de la oferta gastronómica de distribuidores y cocinas gourmet de varios países europeos. Alemania se ha convertido en el principal mercado exterior de la compañía, seguida de Polonia, Francia y Bélgica.
El creciente interés por la cocina mediterránea y por los productos ligados al origen y la tradición está impulsando la demanda de arroces valencianos entre profesionales de la restauración y empresas especializadas en productos españoles de alta gama.
Un arroz valenciano que cruza fronteras
Fundada en 1898 en Sueca y establecida actualmente en Albalat de la Ribera, Pasamar ha sabido combinar la tradición arrocera con una firme apuesta por la internacionalización. La compañía trabaja principalmente con distribuidores gourmet y empresas especializadas en la importación de productos españoles, convirtiéndose en un proveedor de referencia para el sector de la restauración premium.
Según explica César Arnandis Puchades, CEO de la firma, el objetivo es preservar la esencia del producto. «Queremos ofrecer un arroz autóctono para la alta gastronomía, manteniendo intacta la esencia de un producto cultivado en el entorno de l’Albufera», destaca.
De Sueca al mercado europeo
La empresa mantiene un modelo basado en el control integral de todo el proceso productivo, desde el cultivo hasta la elaboración final. Sus tierras propias y la supervisión de cada fase permiten garantizar la trazabilidad y la homogeneidad de los productos.
Actualmente, el 15 % de la facturación de Pasamar procede de las exportaciones internacionales, mientras que el mercado nacional representa el 85 % restante. Además, la actividad de la compañía genera 10 empleos directos y alrededor de 40 indirectos, contribuyendo al sustento de cerca de cincuenta familias vinculadas a su actividad.
Otro de los factores que ha favorecido el crecimiento de la firma es su capacidad logística, que permite servir cualquier pedido realizado a través de su tienda online en un plazo aproximado de 24 horas.
Mucho más que arroz
Además de sus variedades tradicionales Embajador y Supremo, Pasamar también elabora harina y sémola de arroz REX, producidas a partir de materia prima propia y bajo un estricto control de calidad.
La harina de arroz destaca por sus aplicaciones en repostería, salsas, rebozados y alimentación sin gluten, mientras que la sémola mantiene una larga tradición dentro de la dieta mediterránea gracias a su valor nutricional y su versatilidad en la cocina.
Más de 125 años preservando la tradición arrocera valenciana
Desde el corazón del Parque Natural de l’Albufera, Pasamar ha construido una trayectoria marcada por la combinación entre el saber hacer artesanal y la tecnología más avanzada. Una fórmula que le ha permitido crecer sin perder sus raíces y llevar el sabor de los arrozales valencianos a algunos de los mercados más exigentes de Europa.
Con más de un siglo de historia, la compañía continúa apostando por las variedades autóctonas y por una agricultura de proximidad que ha convertido sus productos en un referente para los amantes de la gastronomía mediterránea.