El LIV Concurs Internacional d'Allipebre de Catarroja ha vuelto a reunir a miles de personas en el Port de Catarroja con motivo de las Festes Majors 2026. En torno a 4.000 personas han participado en una jornada en la que se han preparado 150 allipebres a concurso y 2.000 raciones para la degustación popular.
La celebración ha requerido también un dispositivo específico ante la elevada asistencia, con un protocolo de accesos, presencia policial y diferentes espacios de aparcamiento que se han habilitado de manera progresiva durante el día.
Desde primera hora, el Port ha acogido la actividad de los participantes, que han preparado sus elaboraciones en la zona de fuegos habilitada para el certamen. El Ayuntamiento ha facilitado a todos los concursantes anguilas, patatas, aceite y leña, de manera que la base de las elaboraciones fuera la misma. Por su parte, cada participante ha aportado sus propios ajos, pimentón, especias y el tradicional perol utilizado para cocinar el plato.
La alcaldesa de Catarroja, Lorena Silvent, ha puesto en valor la importancia del certamen dentro de las fiestas del municipio: «El Concurs Internacional d’Allipebre es una de las citas más importantes de nuestras Fiestas de Sant Miquel. Llegar a la 54ª edición con 150 participantes demuestra la fuerza de una tradición que continúa muy viva en Catarroja».
La competición ha compartido protagonismo con la vertiente más popular de la jornada. Mientras los participantes elaboraban sus recetas, la Comunitat de Peixcadors de Catarroja se ha encargado de cocinar las 2.000 raciones destinadas a la degustación del público.
Un jurado de 20 personas decide los mejores allipebres
La elección de los ganadores ha corrido a cargo de un jurado compuesto por 20 miembros en esta LIV edición. Entre ellos había vecinos y vecinas, representantes de entidades vinculadas al municipio y miembros de la Junta de la Comunitat de Peixcadors de Catarroja. En total, 15 de los integrantes estaban directamente relacionados con el allipebre y con la vida de Catarroja.
Miguel Raga, primer jurado de la Comunitat de Peixcadors de Catarroja, ha ocupado la presidencia de la mesa y ha ejercido como jefe del jurado durante la valoración.
Junto a él, la mesa presidencial ha estado integrada por Pepe Domingo; Antonio Quiles, chef y jefe de cocina de la arrocería Culla 7; Héctor “el Chef Kent”, cocinero e influencer gastronómico; y Vicent Aguilar, secretario de la Comunitat de Peixcadors de Catarroja.
Los 150 platos presentados han afrontado una primera valoración repartida entre cinco mesas. De esta fase han salido los diez allipebres que han llegado a la final, sobre los que se ha realizado posteriormente la valoración definitiva para establecer los premios de esta edición.
El proceso ha contado así con la participación de personas vinculadas a la tradición y a la cultura del allipebre en Catarroja, combinando experiencia y conocimiento gastronómico.
Finalmente, el primer premio ha recaído en Manuel Grancha, vecino de Catarroja con una larga trayectoria en el concurso.
Manuel Grancha suma cuatro victorias tras 48 años en el concurso
El triunfo de Grancha llega después de 48 años participando en el Concurs Internacional d'Allipebre. Con el primer premio conseguido en esta edición, el catarrogí suma ya cuatro victorias en el certamen.
Su historial incluye además siete segundos premios y cinco terceros puestos. Su vinculación con esta receta también le ha llevado a cocinar allipebre en 32 municipios.
Tras conocer el resultado, Grancha ha expresado su satisfacción por volver a conseguir el primer puesto: «Es una emoción y una alegría muy grande. Me conoce mucha gente en el pueblo por los allipebres. Cuando me ven por la calle me saludan y me dan la enhorabuena. Para mí es un orgullo y quiero dar las gracias a todo el pueblo de Catarroja».
El ganador también ha destacado la elevada presencia de público durante esta edición y la diversidad de participantes que cada año se acercan al concurso: «Este año había muchísima gente. Siempre hay expertos y otros que tienen menos experiencia, pero al que le gusta, como a mí, viene también a disfrutar».
Más de medio siglo de tradición en el Port de Catarroja
El concurso ha contado durante los días previos y durante la propia jornada con una amplia cobertura de los medios de comunicación. Esta atención ha acompañado la creciente proyección del certamen fuera de Catarroja y su presencia dentro de la gastronomía valenciana.
La participación, la tradición y la implicación del tejido asociativo se han unido en una jornada que mantiene el vínculo entre Catarroja, el Port y l’Albufera y una receta estrechamente ligada a la historia del municipio.
Tras 54 ediciones, el Concurs Internacional d'Allipebre continúa formando parte de las Festes Majors de Catarroja y reuniendo a diferentes generaciones alrededor del fuego, el perol y una de las elaboraciones gastronómicas más vinculadas al municipio.