El Port de Catarroja se prepara para celebrar este domingo 27 de septiembre una nueva edición de la Fiesta de la Siega, una jornada organizada por la D.O. Arroz de València junto al Ajuntament de Catarroja que reunirá gastronomía, tradición, naturaleza y actividades para todos los públicos. Entre los protagonistas de este año estará el chef Vicente Rioja, que será nombrado Segador de Honor 2026.
Un domingo para conocer el arroz desde el campo hasta la mesa
La jornada arrancará desde primera hora de la mañana con propuestas para descubrir el paisaje de l’Albufera y su estrecha relación con el cultivo del arroz. A las 9:00 horas comenzará una visita guiada en barca para conocer las aves de l’Albufera y el Tancat de la Pipa, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró.
A partir de las 10:00 horas también habrá paseos en barca por l’Albufera desde el Port de Catarroja, con una duración aproximada de 90 minutos. Tanto esta actividad como la visita al Tancat de la Pipa requieren reserva previa.
La gastronomía tendrá, como no podía ser de otra manera, un papel protagonista. Desde las 10:30 horas, Vicente Patiño, chef de Saiti, y Rubén Ruiz, cocinero de La Matandeta, ofrecerán un showcooking con dos propuestas diferentes para demostrar la versatilidad del arroz de la Denominación de Origen.
Patiño preparará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo, mientras que Ruiz cocinará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus.
De la siega tradicional al Cant de Batre
Los más pequeños también tendrán su espacio con talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz, pensados para acercarles al producto y al entorno en el que se cultiva.
A las 11:30 horas llegará otro de los momentos gastronómicos de la jornada con la inauguración del Paseo del Arroz, un recorrido por algunas de las recetas más conocidas de la gastronomía valenciana. Además, quienes se acerquen al Port de Catarroja podrán degustar raciones de arroz a un precio de 5 euros.
La tradición tomará el relevo a las 12:00 horas con la demostración de siega y trilla del arroz. Los agricultores, vestidos a la vieja usanza, entrarán en un campo próximo al puerto para mostrar al público cómo se segaba, desgarbaba y trillaba antiguamente.
La mañana continuará a las 13:00 horas con la octava edición del Concurso de Cant de Batre, una modalidad de canto vinculada a las labores del campo y al patrimonio cultural relacionado con el cultivo del arroz. La jornada terminará con la actuación del Grupo de Danza La Chicalla, prevista para las 14:00 horas.
Vicente Rioja, Segador de Honor 2026
La demostración tradicional de siega culminará con uno de los momentos más esperados del día: el nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026. El chef y maestro arrocero es la cuarta generación al frente de Restaurante Rioja, en Benissanó, un establecimiento familiar fundado en 1924.
Rioja ha desarrollado buena parte de su trayectoria alrededor del arroz y la cocina valenciana y el pasado año publicó El gran libro (secreto) de la paella, una obra que combina la historia de esta receta con la investigación científica sobre su elaboración y sus técnicas.
Con esta nueva edición, la Fiesta de la Siega volverá a convertir el Port de Catarroja en un punto de encuentro alrededor del arroz valenciano, el paisaje de l’Albufera, el trabajo de los agricultores y las tradiciones que han pasado de generación en generación. La Fiesta de la Siega se celebrará este domingo 27 de septiembre en el Port de Catarroja y finalizará a las 14:30 horas.