Catarroja vive este sábado 26 de septiembre uno de los días grandes de sus Fiestas Mayores de 2026. El puerto se ha convertido en el escenario de una de sus celebraciones más representativas, el Concurso Internacional del Allipebre, que reúne gastronomía, tradición y cultura popular alrededor de uno de los platos más identificativos de l'Albufera.
La cita alcanza este año su LIV edición y cuenta con la participación de hasta 150 personas, que elaboran individualmente sus recetas en peroles o cazuelas tradicionales. Además, la jornada incluye la preparación de 2.000 raciones de allipebre para la degustación popular. Para ello, se habilita una carpa abierta al público.
Reconocido como Fiesta de Interés Turístico Autonómico, el certamen es el concurso gastronómico más antiguo de la Comunitat Valenciana dedicado al allipebre. Una celebración estrechamente ligada a la historia de Catarroja, la marjal y la identidad cultural del municipio. La organización prevé reunir alrededor de 4.000 personas en total.
El concurso ha comenzado a las 11:00 horas y ha reunido a los participantes alrededor de los fogones para preparar sus propias recetas. Cada concursante elabora individualmente su allipebre, mientras que la organización facilita las anguilas, las patatas, el aceite y la leña. Los participantes aportan el resto de ingredientes, como los ajos, los pimentones y las especias, además del recipiente tradicional en el que cocinan el plato.
Uno de los momentos centrales de la jornada llega con la presentación de las elaboraciones ante el jurado, prevista entre las 12:30 y las 14:00 horas. A lo largo de la mañana, los peroles y los fuegos han tomado el Port para dar forma a una competición que mantiene viva una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de Catarroja.
La alcaldesa de Catarroja, Lorena Silvent, ha destacado el valor de esta cita para el municipio. “El allipebre es una de las mejores cartas de presentación de Catarroja. Habla de nuestro Puerto, de l’Albufera, de nuestra gastronomía y de una manera de compartir y hacer pueblo que hemos sabido mantener generación tras generación”, ha señalado.
Nil Moliner y Fiesta de la Siega
La programación de las Fiestas Mayores continuará este sábado por la noche con otro de los grandes reclamos de la jornada. A las 23:00 horas, el Recinto Ferial del Mundial 82 acogerá el concierto de Nil Moliner, con entrada libre hasta completar aforo. El cantante catalán llegará a Catarroja con algunos de sus temas más conocidos, como Soldadito de Hierro, Mi Religión y Libertad, dentro de la presentación de su proyecto NEXO.
El domingo 27 de septiembre, el Port volverá a ser protagonista con la celebración de la Fiesta de la Siega del Arroz, que comenzará a las 10:00 horas. La actividad, organizada conjuntamente por la Denominación de Origen Arròs de València y el Ayuntamiento de Catarroja, recuperará los métodos tradicionales de trabajo en la marjal.
Uno de los principales atractivos será la demostración de siega manual del arroz, en la que agricultores veteranos entrarán en los campos descalzos y con hoz para recrear cómo se realizaba la cosecha antes de la mecanización. La jornada también incluirá demostraciones culinarias y degustaciones de arroz, completando un fin de semana en el que la gastronomía y las tradiciones agrícolas tendrán un papel protagonista.
Ante la previsión de reunir a miles de personas, la organización cuenta con un dispositivo específico de accesos, aparcamientos y seguridad para facilitar la llegada y la movilidad de participantes y visitantes.