L'Institut Cerdà ha donat a conéixer aquest matí, durant la celebració de la seua sisena edició de l'Observatori d'Innovació en Gran Consum a Espanya que ha tingut lloc en el Ministeri de Ciència i Innovació, les innovacions del sector en 2022.
Entre elles, ha destacat l'aplicació interna de Mercadona com a innovació en processos, anomenada DPP, capaç de determinar els costos i la rendibilitat de cada producte, a nivell unitari, en totes les etapes de la seua cadena de muntatge i facilitar la presa de decisions de costos encertades.
L'objectiu d'aquesta aplicació, desenvolupada internament per la companyia després d'invertir més de 5 milions d'euros, és optimitzar els seus processos per a adaptar-se de manera àgil i flexible a la incertesa del context actual caracteritzat per l'encariment del preu de l'energia, del transport i de les matèries primeres (entre altres); fent compatible l'estalvi de costos amb les millores de qualitat en cada producte. Gràcies a l'ús d'aquesta eina, fins hui, la companyia ha aconseguit estalviar més de 150 milions d'euros.
A més, també ha sigut reconegut com a innovació en producte el sistema obri fàcil que la companyia, en col·laboració amb el Proveïdor Totaler Prosol, ha incorporat en l'opercle de la seua gamma de café soluble Hacendado (Classic, Descafeïnat i Expresso Creme).
Gràcies a aquest nou envàs, el consumidor pot obrir fàcilment el producte prement sobre la mateixa tapa, evitant així fer ús d'utensilis addicionals com a culleretes. Aquesta nova forma, que agilitza i simplifica el procés d'obertura, permet mantenir el sabor i aroma del café en condicions òptimes.
Model de coinnovació de Mercadona
Per a Mercadona, la satisfacció de "El Cap" (com internament denominen al client) és la clau fonamental de la seua activitat, i el situa sempre en el centre de les seues decisions. Per això, hi ha una cultura corporativa basada en l'excel·lència del servei i en la millora contínua de la qualitat que impulsa la innovació de manera transversal a tota la companyia.
A més, disposa d'un Model de Coinnovació pioner, en el qual treballa des de 2011, a través de la seua Estratègia Davantal. D'aquesta manera, comparteix amb els clients experiències i costums de consum d'alimentació i begudes, neteja de la llar, neteja personal i cura de mascotes, traslladant-les després als proveïdors per a impulsar així una col·laboració directa per a millorar la qualitat i elaborar nous productes.
L'empresa compta amb una xarxa de més de 22 centres de coinnovació a Espanya i Portugal, les instal·lacions dels quals es destinen a la innovació, impulsant la millora contínua en els processos i productes, estudiant les necessitats i desitjos dels clients per a oferir-los, d'una manera àgil, les millors solucions, en un context cada vegada més canviant.