Consum ha obtingut la certificació d'AENOR del seu Sistema de Seguretat Alimentària, fet que garanteix la traçabilitat i innocuïtat de tots els productes que ven, des de l'entrada a les plataformes logístiques fins als supermercats.
El Sistema de Gestió de Seguretat Alimentària de Consum s'aplica a productes i processos realitzats en la Cooperativa, des de l'entrada del producte a les plataformes logístiques fins que arriba als punts de venda. Es tracta de controls de qualitat exhaustius, tant en els supermercats com en els productes i al llarg de la cadena de subministrament, que s'apliquen de manera contínua en la gestió.
AENOR ha auditat físicament les instal·lacions de la Cooperativa, tant les plataformes com els supermercats, a fi de valorar el compliment de plans de control d'aigües, neteja i ordre de les zones de recepció, preparació i expedició dels productes, amb especial atenció a les seccions de frescos, obradors i magatzems. També la formació i les bones pràctiques de manipulació dels treballadors, l'etiquetatge correcte dels productes, així com el control de la cadena de fred en el transport a tendes i la traçabilitat de tots els aliments, valorant les condicions de temperatura de les cambres, aparadors, murals, etc. A més, s'ha auditat el sistema de control de residus i plagues que té la Cooperativa.
La Cooperativa utilitza criteris estrictes de seguretat alimentària per a l'avaluació dels proveïdors que elaboren els productes de la marca pròpia, als quals s'exigeix un certificat IFS, BRC o ISO 22000 emés per entitats independents. Anualment es fa un seguiment de la renovació d'aquests certificats, que en 2021 han superat amb èxit el 100% dels proveïdors.
24 anys certificats
Per a garantir la frescor, qualitat i seguretat alimentària en els productes Consum, la Cooperativa té des de fa 24 anys de manera ininterrompuda la certificació de Sistemes de Gestió de la Qualitat ISO 9001:2015 emesa per AENOR, que abasta les centrals de Frescos, Refrigerats i Congelats, i que implica un seguiment no tan sols dels processos, sinó també un control exhaustiu del producte. A més, Consum també disposa de cartes de servici certificades per AENOR en les plataformes d’Alimentació i No Alimentació.