El alcalde Joan Ribó, junto a la vicepresidenta del Consell, Mónica Oltra; la consellera de Agricultura, Elena Cebrián, y la alta representante de la FAO, Marcela Villareal, ha inaugurado esta mañana en la Universidad Politécnica el encuentro “Diálogos sobre Nutrición y Sistemas Alimentarios Sostenibles”, en el marco de València Capital Mundial de la Alimentación. Ribó ha defendido la necesidad de un diálogo internacional sobre alimentación sostenible, también entre las grandes ciudades, y ha afirmado que la capitalidad está contribuyendo a reafirmar la imagen de nuestra ciudad como defensora de los valores de la sostenibilidad. El presidente de la Generalitat, Ximo Puig, ha cerrado la jornada matinal de hoy.
“Este es el primer gran acto de la Capitalidad Mundial de la Alimentación en el que trabajamos en la dirección de que es un derecho básico para todas las personas y también en el objetivo de una alimentación sostenible”, ha afirmado Joan Ribó en su intervención inaugural en este foro.
Ribó se ha referido a la crisis humanitaria que está sufriendo el mundo,”la peor desde 1945, según Naciones Unidas”, y ha recordado que, a pesar de que en el mundo hay alimentos suficientes para todos, “alrededor de 795 millones de personas no disponen de alimentos suficientes para llevar una vida saludable y activa”.
Ha afirmado el alcalde de València que aproximadamente la tercera parte de los gases de efecto invernadero se generan en toda la producción y distribución agroalimentaria. “Por lo tanto, se ha de trabajar desde criterios de sostenibilidad y en torno a dos ideas fundamentales: lograr una alimentación para todo el mundo que acabe con el despilfarro, y que sea de calidad, porque en estos momentos hay gente que se alimenta poco, pero mucha gente que se alimenta mal en nuestras ciudades, con excesos de azúcar y con exceso de grasas, y por tanto los diálogos sobre la alimentación son necesarios y fundamentales para todas las grandes ciudades”.