La Pascua en Valencia tiene sabor propio, y ese sabor es el de la mona. Esponjosa, aromática y profundamente ligada a la tradición, este dulce vuelve a convertirse en protagonista en 2026 gracias al 39º Concurso de Dulces de Pascua organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Una cita que no solo premia la excelencia, sino que también sirve de guía imprescindible para quienes buscan dónde comer la mejor mona de Pascua en la ciudad.
Este año, el nivel ha sido especialmente alto, confirmando que la tradición pastelera valenciana no solo se mantiene viva, sino que evoluciona con fuerza. Entre todos los participantes, hay nombres que destacan y que se convierten en parada obligatoria para cualquier amante del dulce.
¿Dónde comer los mejores dulces de Pascua en Valencia?
El gran triunfador en la categoría reina, la “Mona tradicional de Pascua”, ha sido Horno Bells. Su propuesta ha conquistado al jurado por su equilibrio perfecto entre textura, aroma y sabor, respetando la receta clásica que ha pasado de generación en generación. Un lugar imprescindible si se busca la esencia más pura de la Pascua valenciana.
En la categoría de “Panquemao”, otro de los grandes clásicos, el premio ha recaído en Horno Miguel Martínez. Su elaboración destaca por una miga tierna y un toque ligeramente dulce que lo convierte en el acompañante perfecto para las meriendas al aire libre tan típicas de estas fechas.
Por su parte, Horno Vicente García se ha llevado el primer puesto en “Tortas de Pasas y Nueces”, demostrando que la calidad de la materia prima y el respeto por los procesos tradicionales siguen siendo claves del éxito.
La innovación también ha tenido su espacio, con David Esteve Pastisseria como ganador. Su propuesta ha sorprendido al jurado con una reinterpretación de la torta de Pascua que juega con las apariencias y los sabores, incorporando elementos como el arnadí y los frutos secos desde una perspectiva contemporánea.
Mención especial merece Horno San Antonio, que ha logrado un doblete en las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”. Más allá del sabor, su apuesta por la creatividad visual convierte su establecimiento en una experiencia completa.
El concurso, celebrado los días 30 y 31 de marzo en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, ha puesto en valor el lema de esta edición: “Són Dies de Berenar”. Una declaración de intenciones que conecta directamente con la tradición valenciana de salir al campo, compartir y disfrutar de estos dulces en buena compañía.
Además, el evento no solo destaca por su dimensión gastronómica, sino también por su vertiente solidaria. Como en ediciones anteriores, los productos elaborados han sido donados a Casa Caridad Valencia, reforzando el compromiso social del sector.
Para quienes se pregunten dónde comer la mejor mona de Pascua en Valencia en 2026, la respuesta está clara: seguir la pista de estos hornos premiados es apostar sobre seguro. Cada uno ofrece una interpretación única de la tradición, pero todos comparten un mismo objetivo: mantener vivo un dulce que es mucho más que un postre, es parte de la identidad cultural valenciana.