La ciudad de València albergará esta semana un evento gastronómico en el que las tapas veganas serán las principales protagonistas. Se trata de la segunda edición de la Veggie Vuelta, una especie de ruta de la tapa especializada en elaboraciones veganas en la que participarán 24 restaurantes de la capital valenciana.
La segunda edición de este evento se celebra con motivo de la conmemoración mañana 1 de noviembre del Día Mundial del Veganismo, por lo que la Unión Vegeteriana Española ha organizado esta iniciativa para promocionar un estilo de alimentación que ya sigue el 13 % de la población española, según datos del año 2021.
Así, esta ruta vegana recorrerá diversas ciudades españolas entre las que se encuentra también València donde son un total de 24 locales los que participan en esta actividad gastronómica. La ciudadanía podrá acudir a los establecimientos de hostelería adheridos a esta campaña del 2 al 5 de noviembre y degustar una de las propuestas de tapas veganas a precios de 1, 3 y 5 euros.
Si algo destaca por encima de todo en esta ruta, es por su intención de romper con el estigma de que comer vegano es aburrido. En ese sentido, encontramos desde la croqueta de alcachofa, jamón vegetal ahumado y pistacho con salsa romesco de Oslo o las koftas glaseadas con miso y ágave de Vegetas, hasta un nigiri de calabacín con kimchi mayo en Unsushi o la berenjena frita con salsa de cerveza en La Mandràgora.
Tampoco faltarán las propuestas dulces, entre ellas la tarta Lule de calabaza especiada con chocolate caliente de Amberes, el donut Pink Lisa de Vonuts o el mini gofre con frutos rojos y sirope de arce de Doux-Amer.
Establecimientos participantes en la Veggie Vuelta
En la capital del Turia, la Veggie Vuelta se divide en cinco barrios: Ciutat Vella con siete locales, Russafa también con siete, Cabanyal con cinco, Benimaclet con cuatro y Algirós con tres. La propuesta de cada uno de estos restaurantes se puede consultar aquí y esta es la ubicación de cada uno de ellos:
- Vegreat (Ruzafa). Calle dels Tomassos, 11
- Jardín Urbano (Ruzafa). Calle de Pere III El Gran, 26
- Kaide Cofee (Cabanyal). Calle de la Reina, 23
- Doux-Amer (Cabanyal). Calle de Just Vilar, 29
- La Batisfera (Cabanyal). Calle de Carles Ros, 32
- Café ArtySana (Cabanyal y Ruzafa). Calle de la Reina, 56
- Mestiza (Cabanyal). Calle de la Reina, 186
- Vegetas (Benimaclet). Calle Juan Giner, 18
- Centre Social Terra (Benimaclet). Calle del Baró de San Petrillo, 9
- Pizzería Km0 (Benimaclet). Calle d'Emili Baró, 82
- Al-Paladar (Benimaclet), Calle de Jaume Esteve Cubells, 5
- Unsushi. Calle de Murillo, 31
- La Mandràgora. Calle de la Mare Vella, 15
- Khambú. Calle de Quart, 41b
- Nasty de Plastic. Calle Mestre Palau, 4
- Oslo. Calle dels Catalans, 8
- Mestizo. Calle del Portal de la Valldigna, 9
- Amberes Wine & Cocktail Bar. Calle de Boix, 4
- Rocky Road. Calle del Serpis, 17
- La Tierra del Colibrí. Calle de Poto y Peyrolón, 38
- Veganizan. Calle dels Sants Just i Pastor, 105
- Vonuts (Ruzafa). Calle de Cuba, 38
- Café Madrigal (Ruzafa). Calle Puerto Rico, 41