Valencia da un paso más en la promoción de su patrimonio culinario con la iniciativa ‘Gastronomía de Barrios – Pobles del Sud’, impulsada por Hostelería Valencia y el Ayuntamiento. El proyecto, enmarcado en el programa municipal Turismo de Barrios, busca apoyar a las pedanías afectadas por la DANA y reforzar la identidad gastronómica del sur de la ciudad, a través de una guía digital con más de 25 establecimientos.
La guía, accesible en www.gastronomiadebarrios.com, ofrece información sobre restaurantes como Ca Pepe, Restaurante Robert o L’Establiment, sus especialidades, precios y horarios, además de recetas tradicionales como la paella valenciana o el All i Pebre. Incluye mapas interactivos y la opción de descargar un PDF, pensado para que residentes y turistas descubran la riqueza culinaria y cultural de Pobles del Sud. Pedro García Mocholí, natural de la zona, recordó cómo “en El Palmar se notaron especialmente los efectos de la DANA; toda ayuda es pequeña, pero la gastronomía es fundamental”.
Sostenibilidad y productos de proximidad
La iniciativa también impulsa buenas prácticas medioambientales. Los restaurantes participantes reciben envases reutilizables de polipropileno reciclado, para que los comensales puedan llevarse la comida sobrante, fomentando un consumo responsable y reduciendo el desperdicio alimentario. Paula Llobet, concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, destacó que la acción busca “descongestionar el centro histórico y generar oportunidades allí donde viven nuestros vecinos, promoviendo un turismo gastronómico responsable y sostenible”.
Manuel Espinar, presidente de Hostelería Valencia, subrayó la importancia de la guía y de apoyar al sector tras la DANA: “Tenemos una comida pendiente con estas pedanías; muchos locales han sufrido pérdidas y todavía queda trabajo por hacer para reactivar su economía. Esta campaña ayudará a que las comidas y cenas navideñas se reconduzcan hacia estos establecimientos”.
Un impulso al turismo gastronómico y cultural
Más allá de un listado de restaurantes, la guía ofrece una experiencia completa, combinando patrimonio cultural, historia y gastronomía. Desde recetas tradicionales como All i Pebre, arroces caldosos o fesols i naps, hasta propuestas más innovadoras, los Pobles del Sud se muestran como un territorio en el que la tradición culinaria, la Albufera y la sostenibilidad conviven para atraer turistas y visitantes.
Pedro García Mocholí, crítico gastronómico también destacó que “el movimiento gastronómico es tan importante como el cultural o el deportivo; acercar estas recetas a la gente ayuda a preservar nuestra identidad y nuestras tradiciones”. La campaña se difundirá en redes sociales y medios locales, invitando a valencianos y turistas a descubrir los sabores de Pobles del Sud y apoyar la reactivación de la hostelería tras la DANA.