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La provincia de Valencia se prepara para una cita gastronómica imprescindible: los Gastroalmuerzos 2025. Del jueves 25 de septiembre al domingo 5 de octubre, un total de 46 locales repartidos por la ciudad y las comarcas valencianas se suman a esta iniciativa.Durante once días, los bares, restaurantes y cafeterías participantes reivindicarán el esmorzar valencià, ofreciendo desde propuestas tradicionales hasta bocadillos de autor cargados de creatividad.
La ciudad de Valencia es el epicentro de la cita, y sus barrios acogen algunas de las propuestas más llamativas. En el corazón de la ciudad, Legado Gastrobar ofrece almuerzos completos en tamaño normal o XXL, mientras que en MI CUB la pataqueta se rellena con carne de caballo, patatas, ajos tiernos y alioli de miel y romero. En la misma línea, el Barecito Ayuntamiento presenta su “Americano”, con bacon, patatas, huevo y mayonesa.
El barrio de Ruzafa será un hervidero gastronómico con opciones como la pataqueta solidaria de La Cantina, elaborada con espencat de verduras; o el bocadillo con pan artesano, escalopín de lomo bajo y jamón serrano que prepara Bambar Ruzafa. También destaca la propuesta de Bajoqueta Bar, con sobrasada, queso frito, yema de huevo y aros de cebolla, y la de Taberna Gourmet La Casota, que apuesta por un relleno de pollo al ajillo con rúcula y mostaza.
La zona del puerto no se queda atrás: el KABANYAL-Canyamelar deslumbra con un bocadillo de carrillera de cerdo a baja temperatura con naranja confitada y salsa de camembert, mientras que La Mar Salà combina productos de mar y de la huerta en almuerzos que incluyen embutidos, chopitos y hasta dulces valencianos,.
Otros locales de referencia en la capital también se suman: Pelayo Gastro Trinquet, con su bocadillo de sepia con mayonesa cítrica de perejil; Nisia Cafetería, con su costilla de ternera mechada y chimichurri; Barraqueta de Mar, que recupera el clásico chivito; Tabick Lounge, que propone un almuerzo de torrà en plato con carne a la brasa; Casa Baldo, con un smash de figatell, queso de cabra y mostaza de naranja; o Restaurante Atmosphère, que combina carrillera de vaca gallega con jamón de bodega y alioli de piparra.
Innovación y producto local
El recorrido por la capital continúa con bocadillos que combinan creatividad y sabor: Comeddia prepara el “San Porres”, con sobrasada marineta, longaniza de Toribio y queso valenciano; ALENAR Bodega Mediterránea ofrece tanto bocadillos gourmet como coques tradicionales; y Bou 2.0 by La Cuna del Bou apuesta por el rabo de toro desmigado con queso manchego.
Otros locales como Bar Málaga tiran de tradición con carne magra y patatas caseras, mientras que Nuevo Oslo da un giro sofisticado con secreto ahumado, queso raclette y mahonesa trufada. Arrocería Hispania sorprende con longaniza, cebolla caramelizada y virutas de jamón ibérico; La Chata Ultramarinos propone sepia y jamón ibérico con cebolletas tempurizadas; y La Tahona de Celia rescata la sencillez de un bocadillo de pollo empanado con bacon y queso.
También destacan las propuestas de autor: Bar Marvi se atreve con cochinillo guisado y mayonesa de lima; Pollos Quinin con pastrami de lomo, brie y patatas; La Mesedora con su “Joselillo”, relleno de longaniza artesana y mermelada de bacon; Taronger Café y Cocina con una milanesa de cerdo y pesto genovés; y Los Abetos con contramuslo de pollo a la brasa macerado en hierbas provenzales.
Más opciones se suman en distintos barrios de la ciudad: Cal Carrero con su versión del “cubano”, relleno de cerdo marinado, jamón cocido, queso y pepinillos; La Cuadra con una longaniza de potro artesanal acompañada de chimichurri y huevo; Portolito Playa con solomillo de cerdo, pesto y pimientos de Padrón; A Tu Gusto con tortilla de patatas, longanizas y alioli de ajo negro; Bar Pescadors con chipirones de lonja; Ca Jessi con huevos estrellados y torreznos; Restaurante Marzal con jamón asado a baja temperatura; El Astrónomo con pollo asado y pesto; Villa Indiano con un bocaguiso de carrillera y trufa; Quitin con secreto a la brasa, cebolla y torreznos; y HUB Les Arts con una carta variada de bocadillos a 9,90 euros.
Cullera y la Safor, epicentro del esmorzar
La cultura del almuerzo también se traslada a las comarcas valencianas. En Cullera, el Club de Tenis ofrece menús con entrantes variados —ensaladilla, boquerones, croquetas o tortilla—, además de bocadillos clásicos como la brascada o el almussafes. En la Safor, el restaurante Casa Marina reivindica la tradición con su esmorzar complet típic de la Valldigna, acompañado de cacau del collaret, bebida y café o cremaet. Un menú que conecta con las raíces de la comarca y que, como muchos otros, oscila entre los 10 y 15 euros.
Con precios que varían entre los 7 y los 15 euros en la mayoría de locales, y con propuestas más completas que alcanzan los 18 o 22 euros en casos concretos, los Gastroalmuerzos 2025 son una oportunidad única para disfrutar de la cultura del almuerzo en toda su diversidad.