Con la llegada de la Semana Santa, se nos hace la boca agua pensando en los dulces tradicionales que no pueden faltar por estas fechas. Por eso, en Valencia Extra, te hacemos una selección de los dulces más típicos de Pascua y cuáles son los mejores sitios en Valencia para probarlos.
Sin duda, el dulce más tradicional de estas fechas es la mona de Pascua. Un dulce que atrae a niños y adultos y que nunca pasa de moda. Así, de acuerdo con el Concurso de Dulces de Pascua 2024, que organiza el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, el mejor horno para probar la mona de Pascua tradicional, es decir, aquella con forma de animal y coronada por un huevo duro es Hornos Ponce. No obstante, si buscas algo más original, no te puedes perder la mona artística del Horno San Antonio, en San Antonio de Benagéber.
Sin embargo, cabe recordar que el pueblo de Alberic, en la comarca de la Ribera Alta, es conocido como ‘El Poble de la Mona’. Sin embargo, no se trata de una mona de Pascua como estamos acostumbrados a ver. Y es que allí, los hornos tradicionales preparan una especie de panquemao que, en la parte de arriba, tiene un ‘caramull’ de merengue. Estas monas se suelen comer acompañadas de chocolate o de longaniza de pascua, si te gusta el contraste de dulce y salado.
Y volviendo a los panquemaos, el Horno L’Artesana de Valencia se ha llevado el primer premio en la modalidad de panquemao, igual que el Horno San Antonio, aunque, en esta ocasión, se trata de un panquemao de té matcha y mandarina.
En estos días de Pascua, tampoco nos olvidamos de la torta de pasas y nueces, un dulce que no puede faltar en las sobremesas, y que, en esta edición, ha sido el Horno Masanet de Valencia quien se ha alzado con el primer puesto.
Además, cabe recordar que, en la comarca de la Ribera Alta, también es muy típico el Arnadí. Considerado como uno de los púdines más antiguos de España, este dulce está elaborado a base de calabaza y azúcar. No obstante, también es muy común prepararlo con boniato.
Por último, la torrija es otro de los dulces que no pueden faltar en Semana Santa. Y aunque hay muchas formas de prepararla, lo típico es empapar la rebanada de pan en leche, almíbar o vino, rebozarla en huevo, freírla en la sartén y, por último, endulzarla con miel o azúcar y un toque de canela. En Valencia, algunos de los mejores sitios para probarla son Casa Carmela, Quesomentero, La Blasca o Bar Vermúdez, entre otros.