La vicepresidenta del Patronat de Turisme de València y diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, los concejales del Ayuntamiento de Valencia Consol Castillo y Carlos Galiana, y el director del Patronat de Turisme, Evarist Caselles han presentado “Del tros al plat… A la fresca”, ungran evento gastronómico, turístico y social vinculado a la capitalidad mundial de la Alimentación que convoca mañana viernes, 21 de julio, a más de mil personas en la explanada del Veles e Vents de la Marina de València para reivindicar las cenas al aire libre de verano maridadas con productos autóctonos.
Se trata de la segunda acción “Del tros al plat”, tras el acto inaugural celebrado el pasado 8 de junio, también en la Marina, que reunió a 150 expertos del mundo de la agricultura, la gastronomía y el turismo para reivindicar el territorio valenciano como destino excelente y como “el camino más corto a la felicidad”.
Según ha destacado Pilar Moncho, “los productos autóctonos valencianos son los protagonistas excepcionales del proyecto, procedentes de la huerta de València y de las comarcas valencianas que cuentan además con una comercialización excelente y un proceso de elaboración y consumo genuinos, valenciano cien por cien, que podrá ser experimentado mañana en directo en la Marina de València”.
Los concejales Consol Castillo y Carlos Galiana han coindicido al destacar que la acción colaborativa es una de las grandes bondades del proyecto “Del tros al plat”.
Evarist Caselles ha incidido en la idea de que es un evento “abierto a toda la sociedad, porque queremos transmitir nuestra particular manera de vivir y sentir, nuestro característico living que en verano va indudablemente ligado a encuentros al aire libre”.
Noche valenciana de verano “a la fresca”
Si los colores azul, rojo y blanco fueron los protagonistas del primer “Del tros al plat” en correspondencia al pescado azul, las cerezas y el arroz, en esta ocasión destacan tres actores nuevos, los salazones, las verduras y hortalizas y las frutas de temporada, para poner en escena una auténtica cena de verano “a la fresca” que culminará con una verbena, un espectáculo habitual de las noches festivas valencianas.
Espectáculo gastronómico-turístico
Otra de las sorpresas que depara la velada “Del tros al plat… A la fresca” es un viaje por el tiempo del turismo que ofrecerá instantes de otras épocas mediante un espectáculo escénico gastronómico, turístico y musical.La acción vuelve a contar con cuatro actores principales: el productor agrario, el mercado que garantiza la llegada del alimento a la cadena de transformación alimentaria, el cocinero y la explotación del recurso desde su vertiente turística.
Coordinación institucional
Las instituciones valencianas –Agència Valenciana del Turisme, el Patronat de Turisme de València y el Ayuntamiento de València- trabajan conjuntamente en este proyecto centrado en la calidad de los alimentos de proximidad y la singularidad de su elaboración hasta llevarlos a la mesa como platos genuinos en un territorio único.“Del tros al plat” servirá, en adelante, para exportar el relato del destino valenciano al resto del mundo en las acciones, ferias y certámenes donde acudan las marcas turísticas valencianas implicadas en este proyecto.