Las churrerías de las Fallas de 2026 arrancarán con retraso en Valencia. Y es quel Ayuntamiento ha dado luz verde a la instalación de 146 churrerías durante las Fallas de 2026, aunque este año llegarán más tarde de lo habitual: no podrán abrir hasta el lunes 2 de marzo, once días después que en 2025. El cambio, acordado en la Mesa de Diálogo de las Fallas, busca reducir las molestias al vecindario, según ha explicado el concejal del área, Santiago Ballester.
Se ha autorizado que estos puestos permanezcan abiertos diecisiete días, del 2 al 19 de marzo. El concejal ha explicado que, habitualmente, las paradas abren el fin de semana de la Crida, que este año es el domingo 22 de febrero, por lo que se ha decidido trasladar la autorización al siguiente fin de semana puesto la semana entre la Crida y el inicio del mes de marzo no existe actividad festiva en la calle”.
Ballester ha recordado que el trámite para adquirir los permisos se cerró a finales de noviembre de 2025 y se adelantó respecto a años anteriores, al igual que la solicitud de autorización para la concesión de espacios de dominio público. Asimismo la respuesta sobre la autorización de las paradas se ha adelantado a principios del mes de febrero, cuando el año pasado se comunicaron a mitad del mismo mes.
Para adquirir la autorización es necesario que la comisión fallera recopile la declaración responsable de la persona titular del puesto de buñuelos para ponerla a disposición de la inspección de sanidad o de la policía local. Además debían presentar una declaración responsable de actividades de falla donde estipula el lugar de su instalación.
La solicitud se ha presentado en la sede electrónica del Ayuntamiento de Valencia, donde se adjuntaron los documentos necesarios para su posterior validación.