La diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, presentará la nueva plataforma digital www.deltrosalplat.com el próximo martes, 11 de diciembre, a las 19:00, en el edificio Veles e Vents de la Marina de València.
En el evento turístico participará el director de la Marina, Vicent Llorens, el director del Patronat de Turisme, Evarist Caselles, y han confirmado su asistencia destacados representantes del turismo y de la gastronomía valencianos.
El proyecto Del Tros al Plat , impulsado desde el Patronat de Turisme de València, el Ayuntamiento de València y la Conselleria de Agricultura hace ahora dos años, ha sumado numerosos apoyos institucionales y profesionales que han consolidado esta filosofía turístico-gastronómica, basada en la singularidad y la calidad de lo autóctono, para fidelizar al visitante del territorio valenciano.
Con la nueva plataforma, “buscamos afianzar este gran movimiento turístico y gastronómico en que se ha convertido Del Tros al Plat entre toda la sociedad, y una de las mejores y más democráticas fórmulas es dar el salto al mundo digital”, señala Pilar Moncho.
Del Tros al Plat pone el acento en la construcción de una cadena de valor que nace en el cultivo de productos autóctonos en unos paisajes singulares, crece con su peculiar comercialización en mercados de proximidad y culmina en la mesa, en platos elaborados “a la valenciana”, proyectando al visitante una experiencia de originalidad y autenticidad.
Amplio aval a Del Tros al Plat
Avalan esta filosofía valenciana nombres propios de la restauración, la hostelería y la gastronomía como Javier de Andrés (Grupo La Sucursal); Manuel Alonso (Casa Manolo); Santiago i Ximo Prieto (Restaurant Sents); el artesano del pan Jesús Machí; la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; la Fundació Todolí Citrus; la Asociación Menjar i Viure; La Marina de València y los empresarios de la Playa de Las Arenas; Mercavalencia; La Tira de Comptar; Gastrónoma; la Trufa de Andilla; mercados tradicionales como El Cabanyal de València; la D. O. València de Arroz; Ruta del Vino D.O. Utiel-Requena, Utiel Gastronómica; Eduardo Frenchina y Joan Enric Lluna (del Festival de Música de Cámara de Godella); los principales productores valencianos de cerezas (Serra, Vall de la Gallinera, Salsadella y Caudiel); el Mercat de la Terra de Barx; productores y bodegueros de Terres dels Alforins; Concurs de Caça i Bolets de Bocairent; la Asociación Gastronómico-Cultural Amics de les Coques de Oliva; la Cofradía de Pescadores de Gandia; el Grupo de Acción Local Pesquero de València (Gandia-Albufera); chefs de la Asociación Profesional de Cocineros y Cocineras de la Comunitat Valenciana (APCCV) como Sebastián Romero, Juan Carlos Galbis, Rafa Calabuig, Maribel Climent, Paco Santamaría, Silvia Meléndez y Raquel Cernicharo; València Club de Cocina; el Valencia Culinary Meeting y hasta la embajada y la oficina de Turismo de España en Roma.Todos ellos, entre otros muchos nombres, coinciden en el objetivo de poner en común estrategias y acciones conjuntas para consolidar las visitas al territorio valenciano a través del modelo Del Tros al Plat.